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大家好，今天给各位分享夏天卖的白凉粉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对白凉粉可以做什么好吃的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
凉粉是很多人都喜欢吃的。它即可以当小吃，也可以当菜吃。它可以凉拌也可以炒着吃。
今天我先说一下凉拌凉粉的做法：
1.先把生姜，蒜头洗干净，用刀切成小粒，放到碗里备用
2.锅里放油，油热到开始冒烟后，倒进放姜蒜的碗里碗里
3.在用油泼好的姜蒜碗里放入盐，白糖，生抽，花椒面，味精，油泼辣子，花生碎，小葱碎
4.把凉粉切成薄小块放到碗里
5.倒入调料，一份好吃的凉拌凉粉就做好了。
加调料去掉白里昂粉的味道。去掉白凉粉的味道，因为白凉粉它做出来凉粉是有一点点的味道的，所以可以放一些小果汁或者其他的，这主要是看你有白凉粉做的什么食物了，如果是用白板粉做活动的话，你就要放一些果汁或者一些糖，它就会掩盖掉白凉粉的味道，如果你有白凉粉做的凉粉的话，他就要加一些辣椒。这样白凉粉的味道就去掉了。
在信阳，夏天一来，在市区各个地方都能看到卖石凉粉的摊位，已有几十年了。每当看到石凉粉就会来一碗降温祛暑，那种感觉沁人心脾，冰冰凉凉的，给人特别清新的感觉。所以，经常会看到大人孩子都会吃石凉粉降温解渴。现在我也学会了做石凉粉，一到夏天就会自己做一点放冰箱里冷藏后和家人一起吃。做法也是特别的简单。
首先，准备一盆水，烧开后晾成常温的那种，直接用生水容易拉肚子哦。
其次，准备最重要的原料，就是石花籽，在药店可以买到，比芝麻稍微小一丁点，网上也可以买到的。还需要一块干净的纱布。用纱布包裹着石花籽在之前晾好的水里使劲挤压，一直反复的挤压，直到把里面的石花籽挤出白浆。可以根据自己喜欢的口味添加东西，我比较喜欢薄荷味，可以添加薄荷水，没有的话可以用牙膏代替。
最后，把挤压好的那盆水放置1到2个小时左右，像果冻状出现就可以吃了，放入冰箱冷藏后食用会更加可口美味，更加能达到降温解渴效果。吃的时候可以放入白糖。
石凉粉在信阳得到了男女老少的喜爱，每到傍晚都会看到石凉粉摊位上坐着很多人在吃，还可以打包边走边吃。现在石凉粉也被许多外地游客所喜爱，希望石凉粉能够走出信阳让更多人知道和喜爱。
小豆凉粉食材：200g红豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、适量炼乳。
做法：
1、红小豆清洗一下，放清水里浸泡半天，捞出后冲洗几遍；
2、放进锅里，大火烧开转小火，慢慢煮红豆，中途往里面加几次凉水，这样煮好的豆子比较完整，不容易破，煮到豆子快好的时候关火，盖着盖子焖一会；
3、煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀；
4、红豆汤留下，加入两大勺砂糖接着加热，半碗凉水溶解适量石花粉，倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀，关火；
5、等凉透凝固后，切开，放冰箱里保存；
6、以同样的方法，用滚水溶解适量炼乳和白糖，加入石花粉浆搅拌，凉后凝固放冰箱保存；
7、做好的双色凉粉切成小块，加入冰镇的椰奶和炼乳，浇上红豆。
懒人凉粉食材：绿豆淀粉40克、清水450克、鲜海带1片、胡萝卜1小块、麻辣花生少许、盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、醋1小勺、生抽1小勺、芥末几滴。
做法：
1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆，鲜海带泡水备用；
2、锅中放400克清水，将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀，开火，小火慢慢加热，随着加热的过程，连续不断搅拌锅中的淀粉浆，可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明，而且变得非常粘稠，搅拌起来也很费劲
（这个过程很快，也就2分钟吧），关火；
3、将熬好的粉浆倒入容器中，晾凉后凝固即可；
（凝固的这个过程需要1小时以上，想快速凉后即可放冰箱里或冰水里，很快凝固，而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天）
4、海带切片、胡萝卜切粒，将凝固好的凉粉拿出，切成块，麻辣花生用蒜臼捣成花生碎；
5、取一碗，里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、老醋1小勺、东古一品鲜酱油1小勺、芥末几滴，然后加入清水2小勺，搅拌均匀；
6、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起，倒上做好的料汁，撒上花生碎即可。
椰滑西米凉粉食材：仙草罐头1/2罐、西米半杯、椰浆粉1/4杯、椰奶1杯、黑糖浆3勺
做法：
1、烧开水，加西米煮到西米内心透明后捞出，过冷水；仙草取出切小块备用；
2、取一口小奶锅，加入速溶椰浆粉和椰奶，糖搅拌均匀不留块后，上锅煮开后，待凉；
3、将椰奶盛出，把处理好的西米和仙草放进去，加少许黑糖浆即可。
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