闺蜜拍美食——简单易学的快手菜 【菜名】红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人应适量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 红烧肉的汁汁较多，不易易消化，所以消化系统较弱的人不宜多吃。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，简单易学，口感鲜美。适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。但应注意适量食用，避免胆固醇过高、消化不良等问题。