阜南县美食街是安徽省阜南县最有名的商业街之一，这里汇聚了各种各样的美食，让人垂涎欲滴。以下是一份阜南美食街的详细菜谱，供您参考。 h2

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。在阜南美食街，有多家餐厅都提供红烧肉，其中最有名的要数“老刘红烧肉”。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂入味。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是红烧肉的汤汁，可以拌饭，非常适合早餐食用。 禁忌：

1.五花肉属于高热量、高脂肪的食物，所以肥胖、血脂高的人应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用，以免对身体造成不良影响。 h2
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美，香辣可口的川菜，在阜南美食街也有很多餐厅提供。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入葱段翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。 6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 葱爆羊肉是一道适合所有人食用的川菜，特别是对于那些喜欢辣味的人来说，葱爆羊肉是一道非常美味的菜肴。 禁忌：

1.羊肉属于高热量、高脂肪的食物，所以肥胖、血脂高的人应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用，以免对身体造成不良影响。 h2
3. 清炒虾仁 清炒虾仁是一道简单易做的中式菜肴，口感清爽，营养丰富。在阜南美食街也有很多餐厅提供。 制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。 6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 清炒虾仁是一道适合所有人食用的中式菜肴，特别是对于那些喜欢辣味的人来说，清炒虾仁是一道非常美味的菜肴。 禁忌：

1.虾仁属于高热量、高脂肪的食物，所以肥胖、血脂高的人应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该谨慎食用，以免对身体造成不良影响。