既是美食盛宴：自制美味红烧肉
【步骤一】准备材料
五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
【步骤二】清洗肉块
将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】煸炒肉块
热锅凉油，将肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色，加入料酒、生姜、葱继续煸炒。
【步骤四】加入调料
煸炒至肉块表面微黄后，加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀。
【步骤五】加入适量的水
加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
【步骤六】收汁
最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。
【禁忌】
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
3. 孕妇和小孩也不适合多吃。
【注意事项】
1.在烹制过程中一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的汤汁不要太少，否则会影响口感。
3. 食用红烧肉时最好不要添加过多的调味品，以免影响肉质的口感。
既是美食盛宴：自制美味红烧肉
【步骤一】准备材料
五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
【步骤二】清洗肉块
将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】煸炒肉块
热锅凉油，将肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色，加入料酒、生姜、葱继续煸炒。
【步骤四】加入调料
煸炒至肉块表面微黄后，加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀。
【步骤五】加入适量的水
加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
【步骤六】收汁
最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。
【禁忌】
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
3. 孕妇和小孩也不适合多吃。
【注意事项】
1.在烹制过程中一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的汤汁不要太少，否则会影响口感。
3. 食用红烧肉时最好不要添加过多的调味品，以免影响肉质的口感。
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