大家好，关于做烧卖的糯米怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烧麦糯米是煮好还是蒸好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 糯米烧麦中糯米的炒制方法
2. 糯米烧麦馅的做法
3. 烧麦里糯米要用冷水还是热水蒸
4. 烧麦糯米是煮好还是蒸好

糯米烧麦中糯米的炒制方法

糯米用文火翻炒至金黄就好了

糯米烧麦馅的做法

材料：500克糯米，2根广式香肠，肉馅大概300克，干香菇16个，胡萝卜半个，饺子皮。

做法：糯米提前浸泡4小时，上锅水开蒸30分钟，干香菇洗净泡好后切丁，泡的水留着，香肠切丁，胡萝卜切丁，肉糜，香肠下锅炒熟，加入香菇丁，胡萝卜丁，一起炒，再加香菇水翻炒，等水耗的差不多了，加入蒸好的糯米饭，加入老抽，生抽，蚝油，翻拌均匀，做好的烧麦馅分成小份，团成球，现成的饺子皮，撒点干面粉，几张一起擀薄擀大，边上折出折痕，一张皮包一个馅，锅中烧开水，大火蒸8-10分钟。

烧麦里糯米要用冷水还是热水蒸

冷水蒸煮。

因为用冷水蒸煮后的糯米，特别软烂粘黏，用来制作烧卖时，口感润滑细腻好吃而且糯米特别劲道，冷水下锅蒸糯米，是制作烧卖时，普遍使用的方法，特别是在云贵川地区以及江南地区。

烧麦糯米是煮好还是蒸好

做烧麦的糯米是蒸是煮：都可以。

做烧麦的糯米蒸或者是煮都是可以的，可以根据自己的需求来做判断，如果没有进行浸泡糯米这个步骤的话，则会比较建议采用煮制的方式来煮熟糯米，这样糯米水分会吸收比较充分，制作出的烧麦口感不会太硬。

而如果是已经浸泡过的烧麦的话，则建议是采用蒸制的方式，蒸制的方式可以减少糯米再吸收水分，并且也能够很好的控制糯米的颗粒分明，制作出更加好吃的烧麦。

关于做烧卖的糯米怎么弄好吃，烧麦糯米是煮好还是蒸好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。