淀粉肠干调料怎么弄好吃 淀粉肠摆摊蘸料撒料配方

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于淀粉肠干调料怎么弄好吃，淀粉肠摆摊蘸料撒料配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 淀粉肠甜酱怎么调制
2. 淀粉肠摆摊蘸料撒料配方
3. 烤淀粉肠秘制蘸料
4. 淀粉肠的蘸料

淀粉肠甜酱怎么调制

淀粉肠是中国传统的美食，甜酱是淀粉肠的必备佐料之一，下面是淀粉肠甜酱的调制方法：

所需材料：

-红糖1块

-熟芝麻100克

-黄豆酱适量

-香醋适量

-生抽适量

-水适量

步骤：

1.将红糖切成小块，放入锅中加入少量水，小火煮至红糖溶化。

2.将熟芝麻放入干锅中炒香，炒至金黄色，取出备用。

3.将炒香的芝麻放入研磨机中磨成细粉。

4.将磨好的芝麻粉放入红糖水中，搅拌均匀。

5.加入黄豆酱、香醋、生抽适量，继续搅拌均匀，直至甜酱有一定的稠度。

6.调制好的甜酱放置冰箱中冷藏，使其口感更佳。

温馨提示：

1.红糖的用量可以根据个人口味适量增减。

2.黄豆酱、香醋、生抽的用量也可以根据个人口味适量调整，一般情况下，黄豆酱和香醋的用量比较多，生抽的用量比较少。

3.在调制甜酱的时候，要注意要搅拌均匀，以免出现不均匀的情况。

4.调制好的甜酱可以冷藏保存，可以保存一段时间。

淀粉肠摆摊蘸料撒料配方

淀粉肠是一道比较受欢迎的小吃，搭配不同的蘸料和撒料可以营造出不同的口感和味道。以下是淀粉肠摆摊蘸料撒料的一些常用配方：

1.蘸料：

-小米椒酱：将小米椒剁碎，加入适量的盐和醋，拌匀即可。

-蒜泥酱：将蒜头去皮后剁成蒜泥，加入适量的盐和醋，拌匀即可。

-香辣番茄酱：将番茄、洋葱、小米椒一并炒熟，加入辣椒酱、盐和糖拌匀，煮沸即可。

2.撒料：

-芝麻撒料：将芝麻炒香捣碎，加入适量的盐和味精，拌匀即可。

-香菜撒料：将香菜切碎，加入适量的盐和味精，拌匀即可。

-蒜泥辣椒油：将辣椒、蒜头剁碎，加入适量的盐、味精和油，一起拌匀即可。

以上的蘸料和撒料都可以根据自己的口味进行调整，如加入酱油、花生酱、沙茶酱、甜面酱等，或者使用不同的香料，以达到不同的口感和味道。

烤淀粉肠秘制蘸料

首先，洋葱，香菜，葱和姜改刀切好，花椒，大料和桂皮也都清洗干净，先准备热油，加入桂皮之类的香辛料下锅，炸出香味，然后捞出控油备用，接着加入准备葱姜香菜，下锅增香，炸到食材金黄就可以了，最后升高油温到七成热少量多次的加入到辣椒面当中，激发辣椒额香味

然后放到一个碗里面，加入1：1蒜蓉辣酱和豆瓣酱混合，这个就根据你能吃多少来决定了，而且酱料的选择也可以根据自己的口味，但我喜欢蒜蓉辣酱就直接用了。加入生抽酱油，蚝油，糖，盐，鸡精，如果喜欢加入少量醋调味，搅拌均匀，这样酱料就做好了。

淀粉肠的蘸料

淀粉肠酱料配方：辣椒面10克，孜然粉15克，芝麻10克，泼上热油搅匀备用，甜面酱30克，甜辣酱20克，蚝油8克，倒入长江水给它均匀，把油泼料倒入，再来10克麻辣鲜即可

关于淀粉肠干调料怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。