大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豪蛋怎么弄好吃的问题，以及和酸菜金钱蛋的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
做法：选新鲜的甲鱼蛋
(最好是刚生出来二天之内的)，洗净，无须去外壳，放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾二分钟左右，去外壳即可食用
1、准备好材料。
2、原料加工：先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末
（越细越好）。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。
4、锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
5、锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
6、原锅倒入20克精制油，置旺火
（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。?
7、然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟，蛋羹成型，倒入酱油，不倒也可以，撒上葱花即可。
准备材料：钢化蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量
一、把钢化蛋洗干净
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二、然后放进锅里
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三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右
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四、再闷五分钟后取出敲碎外壳
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五、锅里加入适量的清水和香料
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六、再加入老抽适量
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七、加入敲碎壳的蛋
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八、再加入适量的生抽提鲜
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九、煮沸后转小火十分钟即可
关于土豪蛋怎么弄好吃，酸菜金钱蛋的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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