大家好，今天小编来为大家解答手撕鸡怎么弄好吃一些这个问题，捞起手撕鸡配哪些配料一起吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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你好!很高兴回答你的问题。
捞起手撕鸡配哪些配料一起吃？
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
手撕鸡，一道美味又营养的凉拌菜，深受人们的喜爱。不同的菜系，不同的地方对撕鸡的做法是不一样的。
那么一道四川味的手撕鸡是怎么做的呢？
首先
1我们准备一适量的鸡胸脯肉，清理干净，备用。
2准备好适量的葱、姜、小米椒、大葱食盐、白糖，调好的红油辣子，生抽，醋，盐焗鸡粉、香麻油、熟芝麻等备用。
其次
1锅里烧水，水开后放入料酒，姜片，再放入清洗干净的鸡脯肉。
2将鸡胸脯肉用开水煮五六分钟，充分熟透后捞出沥干水份，撕成条装盘备用。
3大葱斜切、小米椒也斜切圈。葱和辣椒撒在鸡丝上。
最后
用一个碗，把生抽、藤椒油、红油辣子、白糖少许、醋、盐、味精、芝麻一起调和，淋在鸡丝上拌匀即可。
喜欢的朋友也可以适当的加入一些配菜，比如黄瓜或者胡萝卜切丝，和鸡一起搅拌，这样吃起来营养价值更高。
这样一道美味的凉拌手撕鸡就做好了。
希望莹莹的回答能够帮助到你。谢谢！
因为最近我拍摄了凉拌手撕鸡的视频，所以看到这个问题，我想来答题，倒不是我做的手撕鸡多好或者我拍摄的视频有多棒，只是觉得我的做法真的很好吃，鸡肉的鲜嫩加上香辣解馋的料汁，真的很好吃，在这里推荐给你，有时间你也做一次试试。
▲手撕鸡
导读：如何泡手撕鸡，入味又香？制作手撕鸡的关键在于两点，一个是鸡肉去腥，另一个是料汁的搭配。在这我选用的鸡肉是鸡腿肉，有喜欢鸡胸肉或者其他部位的都可以。
要选用新鲜的鸡腿，新鲜的鸡腿颜色为淡白色，鸡肉紧实有弹性，鸡皮略微干燥没有其他异味，用手轻轻一压鸡肉很快能够复原。
【鸡腿去腥】
焯水去腥：不光是鸡，任何肉类都可以用焯水的方法来解决去腥，在焯水时加入料酒、生姜片帮助去腥，通过沸水可以将鸡腿中的腥味物质在水中溶解，在高温作用中易挥发，这样达到去腥的效果。
【料汁的搭配】
料汁的搭配：蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻、花椒粒淋上烧好的热油，再加入小葱段、醋、生抽、耗油、白糖搅拌均匀就可以了。
▲手撕鸡
实践操作【凉拌手撕鸡】
食材准备主料：2个鸡腿
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、辣椒面、白芝麻、花椒
调料：1勺醋、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖
食材处理①、蒜切末、香葱切段、姜切片、香菜切末
②、将鸡腿清洗干净，放入冷水锅中，加入料酒、姜片焯水，期间撇去浮沫，焯熟后捞出，放入冰水中冰镇5分钟。
开始制作①、调汁：大碗中放入蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻、花椒，淋上一大烧热油，放入香葱段、1勺醋、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖搅拌均匀
②、将鸡腿从冰水中捞出沥干水分，撕成小肉条
③、将调汁倒入鸡腿肉中，撒上香菜末搅拌均匀即可
好吃的香辣解馋的手撕鸡做好了
▲手撕鸡
以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，我是食味小崔，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的干货！
最后感谢您的阅读。
4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油
(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。制作步骤1、准备一只嫩鸡，洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
大家好，我是觅食小叮当
手撕鸡还是比较大众化，很受大家喜爱
今天我就跟大家分享我制作手撕鸡的一个办法，又入味儿又好吃
我是采用的土鸡制作这道菜。然后用盐和花椒腌制
材料:土鸡一只，葱花少许，美人椒一个，香菜少许，花椒二两，盐半包，料酒少许
1.把土鸡一定要清洗干净，装入盆中，里里外外都用盐跟料酒花椒涂抹均匀，腌制30分钟左右
2.腌制好的鸡用清水冲洗一遍，主要是把盐冲洗掉，冲洗下来的花椒千万不要扔掉
3.这个时候锅里加水，土鸡里外抹少许冲洗下来的花椒，上锅蒸20分钟
4.蒸好的鸡。拿出来之后，把身上的花椒全部弄掉。然后用手撕成碎片
5.把手把鸡撕好之后摆入盘中，放上香菜，辣椒装饰一下就可以了
做这个手撕鸡，土鸡一定要选嫩一点的。腌制的时间也不要太长了，咸味会盖住鸡的鲜味。希望大家可以喜欢并且借鉴
好了，关于手撕鸡怎么弄好吃一些和捞起手撕鸡配哪些配料一起吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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