福州罗星塔公园前美食详细菜谱

一、食材

1.鸡腿肉 250 克
2. 青红椒各半个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙 6. 白糖 1 汤匙 7. 盐 适量 8. 白胡椒粉 适量 9. 鸡精 适量 10. 水淀粉 适量

二、制作流程

1.将鸡腿肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒切成小块备用。
3. 用水淀粉勾芡备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 汤汁收浓后，加入适量的鸡精调味，再翻炒几下即可。

三、适合人群

1.适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 鸡腿肉富含蛋白质和微量元素，对身体有益。

四、禁忌

1.鸡肉忌与鱼肉、芋头、南瓜、大蒜、辣椒、白酒、葱、牛奶等食品同吃。
2. 鸡肉忌与茶叶、咖啡、鲤鱼、柿子等食品一起食用。
3. 鸡肉忌与含有维生素 C 的食品一起食用。 五、总结 这道菜品是一道美味可口的鸡肉菜肴，适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。青红椒的点缀让口感更加丰富，而勾芡的水淀粉让汤汁更加鲜美。需要注意的是，鸡肉虽好，但与含有维生素 C 的食品一起食用会使其的营养成分降低，因此要避免与柿子等食品一起食用。