各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享月子餐鲈鱼怎么弄好吃视频，以及粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
清蒸鲈鱼我在家都是用蒸箱蒸做的，特别方便。你先准备好一条清理好鱼鳞、鱼鳃和内脏的鲈鱼，为了更好入味，你可以在鱼背上划三刀，然后涂抹一些盐上去。准备好葱丝和姜丝，分一半铺在碗上。根据自己的口味配制调料和料酒撒上去，腌制10分钟。然后就可以放进蒸箱了。我家买的是方太的蒸箱，系统比较智能，我不用去调火候和时间，直接放进去等几分钟就可以吃了。而且还特别好吃，鱼肉特别鲜美！
主料：鲈鱼
辅料：姜、葱、酱油
烹饪步骤：
1.将鲈鱼洗净，在两面的鱼背上划几刀，并放入姜丝，鱼肚中也可以放入少量的姜丝，去腥味；
2.在盘子上先铺上葱白段、姜，然后将鲈鱼放入盘中，再在鲈鱼上放入少许的姜丝；
3.等大火将水烧开后
（千万别用凉水直接蒸鱼，会破坏鱼的鲜味），再将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火清蒸8分钟之后，关掉火，注意这时不要掀开锅盖，再“虚蒸”5分钟；
4.出锅后，将已准备好的葱放鲈鱼上，并浇上酱油，然后将加热后的油淋上去，这时候会听到“滋滋滋”的声音，一盘美味的清蒸鱼就完成啦。
没有腥味哦~~
清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单，不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的，掌握技巧，蒸出来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味，下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧
首先我们将新鲜的鲈鱼处理好并且洗净，接着把鲈鱼的背部两侧切开，这样鲈鱼可以更好的入味和更快的蒸熟
然后加入少许的料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒，这样的作用是去腥，接着我们在鱼身下摆上三根葱段，这样蒸鱼的时候可以把鱼和蒸出来的水隔离开，因为那个水是非常腥的，当然大家也可以用筷子来架空。我们再往鱼的肚子里塞一些姜片和葱段，背部也塞一点，这样可以更好的去腥，再让它腌制几分钟
腌制好后，我们在锅中把水烧开，然后把鲈鱼摆上去蒸，一斤左右的鲈鱼用中火蒸8分钟就可以了，这里要注意的是，一定要等水完全烧开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，鱼肉也会更嫩滑
蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，这个也叫三丝
我们把切好的三丝浸泡到凉水里抓洗一下
然后捞出，这样会清爽一点
8分钟后鲈鱼就蒸熟了，我们把鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的
然后再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉
夹掉后，我们再把切好的三丝放在鱼身上
然后在锅中烧一点食用油，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候
再把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来
最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替
那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味，很想吃吧
主料
鲈鱼
350克
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
蒸鱼鼓油
适量
步骤
1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。
2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。
3.姜切段和末，姜切丝。
4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。
6.取出后撒葱花。
7.取适量食用油烧热。
8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
月子餐鲈鱼怎么弄好吃视频和粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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