陈赫美食号详细菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，口感软糯，营养丰富，是一道色香味俱佳的家常菜。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉。 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 收汁，直到汁变浓稠，翻炒均匀即可。 【禁忌】

1.红烧肉中含有脂肪和热量较高，因此要适量食用，不能过量。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜食用。
3. 儿童和老年人要适量食用，因为红烧肉的油腻口感可能会影响他们的消化。 【总结】 红烧肉是一道美味的家常菜，味道鲜美，口感软糯，营养丰富。但是，要注意适量食用，不能过量，同时患有肝病、肾病等疾病的人群不宜食用。这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。