【零落美食】
一、材料
1.干木耳 50 克
2. 干香菇 50 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 植物油 适量
5. 盐、糖适量
6. 生抽适量
二、步骤
1.干木耳和干香菇用温水泡发，变软后洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加入打散的鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，炒至鸡蛋熟透捞出备用。
4. 锅中留底油，加入泡发好的木耳和干香菇，煸炒出香味。
5. 加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，炒匀即可。
三、适合人群
1.心血管疾病患者：木耳富含纤维素和多种营养成分，有降低血脂、降低血压和胆固醇的作用，对心血管疾病患者有益。
2. 糖尿病患者：木耳中含有一种胰岛素样物质，可以帮助糖尿病患者控制血糖。
3. 肥胖症患者：木耳中含有多种膳食纤维，可以增加饱腹感并减少食欲，有助于控制体重。
4. 失眠患者：木耳中的多种成分具有镇静和催眠作用，可以帮助患者入眠。
四、禁忌
1.孕妇：木耳中含有激素，过量食用会导致胎儿过大，因此孕妇应避免食用过多。
2. 消化系统疾病患者：木耳较难消化，患有消化系统疾病的人食用过多可能会引起消化不良。
3. 过敏者：有些人对木耳过敏，食用后可能会引起过敏反应。
五、总结
木耳是一种营养丰富、味道鲜美的中式食材，搭配鸡蛋炒制，不仅口感丰富，还有助于心血管疾病、糖尿病、肥胖症等患者的身体健康。但孕妇、消化系统疾病患者和过敏者应慎重食用。
