大家好，白对虾挑筋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括基围虾怎么挑筋也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白对虾挑筋怎么弄好吃和基围虾怎么挑筋的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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导致虾筋变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物——虾青蛋白，从而使其呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。
缠好一道千丝万缕的虾并不难，以下是一些基本的步骤：
1.取一条未剥去虾壳的大虾，将虾尾留下，头和胸部分用刀切去虾肉，留下虾头和虾尾。
2.虾壳上面的筋纤维需要拔掉，捏住筋纤维部分，沿着虾肉轻轻一拉即可拔出。
3.将虾肉用刀背轻轻搓捏，使其呈现“麻花状”，再用手轻轻按压使其均匀。
4.最后将虾尾处的虾肉固定住，并采用相对左右交叉、连续和翻转的方式，将虾身绕在虾头和虾肉上，缠绕成喜欢的形状。
5.缠好后，将千丝万缕虾放在翻锅中用中火翻炒相当于半分钟，使其更加卷曲、紧实。
完成后，千丝万缕的虾就做好了。虽然看起来有些复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，练熟后就可以轻松制作出令人赞叹的千丝万缕虾。
挑选基围虾时,可以仔细观察其虾壳上的筋,选择没有经验的虾友可以用手轻轻捏住虾身,感受虾壳上的坚韧度,筋比较硬、弹性好、没有异常的膨胀或缩小的虾,比较健康。另外,选择颜色较鲜艳的虾,更有可能是新鲜的。
以下是抽掉大虾筋的步骤：
1.准备大虾，用剪刀剪掉大虾的须和脚。
2.用手拿住虾头，将虾身撕开，将虾肉取出。
3.在虾肉上用刀切开，找到虾筋，用手轻轻拔出即可。
4.如果虾筋比较粗大，可以用刀切开后再拔出。
5.完成后，将筋抛弃，再将虾肉放回虾身中，这样制作的虾肉更加鲜嫩。
文章到此结束，如果本次分享的白对虾挑筋怎么弄好吃和基围虾怎么挑筋的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！