大家好，今天给各位分享糖葫芦糖厚怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冰糖葫芦每次裹糖都很厚，怎么样让糖不那么稠进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
主料：白砂糖200克、山楂若干，草莓若干、猕猴桃若干、圣女果若干步骤一：山楂去籽，草莓去蒂，猕猴桃切片。
步骤二：用竹签穿起来吧步骤三：还有另一些用牙签穿起来的水果。步骤四：不锈钢锅中放100克清水，200克白糖
（白糖注意不要倒在锅边）。步骤五：大火开煮，出现大泡泡的时候转小火，熬煮过程中不要搅拌，轻轻晃动锅底，熬煮到淡黄粘稠就好。步骤六：锅离火，微微倾斜，所有水果进去滚一圈步骤七：滚一圈步骤八：滚一圈步骤九：滚一圈步骤十：糖凝固之后亮亮的。
希望我的回答对你有帮助哦??
1号柠檬酸
（0.1---0.15g每一公斤糖）
2号玻璃脆
（1--2g每公斤糖）
3号琼脂
（2--3g每公斤糖）如果购买的琼脂是粉末状的可以直接加入、颗粒状的需要用凉水泡12小时，琼脂和水的比例是1：5，泡好即可。
玻璃酥和琼脂的作用都是延缓糖化的，玻璃酥还有一个功效就是能改善糖，使熬好的糖不粘牙，吃起来酥脆，有薄冰的感觉。柠檬酸的作用是防止糖返沙现象的，即防止糖变白作用的。
2白糖:糖葫芦的所用的白砂糖，是否有限制呢？个人认为，以广西蔗糖最好.3山楂。这个问题就无所谓了，看个人选择了。歪把果虽然好，但是有些地方可能还不好进货，山楂的问题要看当地卖什么果。但是大家在选山楂的时候，还是要优先考虑存放的问题。建议不要买太熟的果子，因为容易坏，而且山楂表面如果软掉的话影响美观。4沾板。初学者建议白铁皮板。5卫生。有些做糖葫芦的，山楂不洗。用一个编织袋，装上山楂，来回的晃袋子，晃完之后，碎渣，泥土全都脱落下去了，而且山楂挤在一起经过摩擦，也会变得特别的亮。但是我还是建议大家去洗，虽然费事，但是用着也放心，经得起挑刺。6操作技巧糖葫芦反砂，首先考虑的问题是火小，或者火不匀。糖葫芦糖厚，首先考虑的是糖的问题，糖起泡小，可能是糖不好，或者是手的动作，要领是糖葫芦要在泡泡上滚一圈，手慢了，泡泡消下去了，底下的糖液是高浓度的，沾上就会很厚。糖葫芦化糖，糖葫芦一定会化，我建议放点添加剂，那样得不偿失。糖葫芦不怕晒但是怕潮气。尽量避免沾水。剩下的糖葫芦，把糖去掉，热水里煮一下，把糖煮掉，压成扁的，第二天卖。这个不要让顾客知道就好，这样做完全没有问题，糖葫芦一点也不脏。担心熬不好糖，用个杯子接点凉水，等糖块熬好的时候，用签子蘸一点糖快速在杯子里晃两下，马上尝一下，用这个办法，没熬过糖的也不用担心熬不好，要领就是动作一定要快，因为尝糖有个时间差，而熬糖可能几秒钟就会熬过火。
如果做糖葫芦是每次果糖都很厚，说明糖。下次再熬糖的时候，除了加水熬糖可以适当加些油来熬。并且掌握好熬糖的火候很重要。等糖熬出冒泡，可以用筷子蘸些糖液，放冷水中试验一下，如果糖吃起来很脆，这样说明火候正好，这样裹上糖葫芦就不会很粘稠。果的糖液也不会太厚。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。
然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。
到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，
用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，
证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅
（忌用铁锅）中，
滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物
（有用猪油的，色好）油的木板上
（木板用水浸透），用力摔一下并向里拉，
这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
糖葫芦糖厚怎么弄好吃和冰糖葫芦每次裹糖都很厚，怎么样让糖不那么稠的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
