大家好，关于北瓜孑怎么弄好吃又有味很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于北瓜籽怎样炒的知识，希望对各位有所帮助！
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1、观察瓜蒂。找到西瓜的第一步，一定不要急着拔地而起，而是先观察瓜蒂的朝向。成熟的瓜蒂蒂头非直线，而是卷曲或倾斜，且瓜蒂呈青黄色。
2、触摸胡须。瓜蒂附近生长许多细小的胡须，为瓜须。成熟的瓜须通常干枯泛黄，一碰就碎。如果瓜须呈嫩绿色，则瓜未成熟。
3、听音辨熟。用手轻轻的敲击西瓜，生西瓜果肉密度较高，敲起来声音发脆似“当当”。熟西瓜果肉密度相对较低，敲起来较闷似“砰砰”。但如果熟过头，瓜声则闷至发出“噗噗”声。
4、看纹识色。如果是花皮瓜，成熟后花纹一般散开且纹路清晰，如纹路紧密且模糊则考虑未成熟。青皮瓜成熟后表面会浮一层粉，轻轻抹开。粉会均匀掉落。另外还应观察表面的光滑程度。表皮缺乏水分，干巴巴或伤痕累累的瓜，一般为熟透的瓜，口感较差。表面有光泽的瓜则熟度刚好，口感甘甜。
如何炒北瓜子：
1、准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，北瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。
2、把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。
3、把锅子倒入锅内煮。
4、在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。
5、最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。
金黄色的北瓜颜色越深黄，条纹越清楚越粗重越成熟，绿色的北瓜颜色越深越成熟。北瓜学名笋瓜，原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，是葫芦科南瓜属植物。北瓜，一年生粗壮蔓生藤本;其茎粗壮，圆柱状，具有白色的短刚毛。北瓜的形状和颜色因品种而异，主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。笋瓜较耐低温，播种可适当提早。
北瓜子其实有的地方也叫做西葫芦。实际上北瓜、南瓜、冬瓜和西瓜这些瓜的瓜子都是在瓜的瓜瓤里面分布，切开瓜以后从瓜瓤里头就可以取出各种瓜的瓜子了。
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