【蚂蜂窝美食】第1篇：红烧肉 红烧肉是一道中国传统美食，口感鲜美，肥而不腻。在蚂蜂窝美食中，红烧肉是一道必点的菜品，因为它不仅美味，还寓意着“年年有余”的美好祝福。下面，我们就来详细介绍一下红烧肉的制作方法。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱继续煸炒。
4. 加入酱油、冰糖、适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后，加入适量的食用油，继续焖煮 5 分钟，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与柿子同食，会导致胃柿石症。
3. 猪肉不宜与小数小数食物同食，会影响营养吸收。 在蚂蜂窝美食中，红烧肉是一道非常受欢迎的菜品，因为它不仅美味，还寓意着“年年有余”的美好祝福。如果你还没有尝试过这道菜，不妨在蚂蜂窝美食中寻找一份灵感，让你的味蕾感受到中国传统美食的魅力。