各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享宜昌烟熏鸭子怎么弄好吃，以及你的老家有什么好吃，好玩的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 你的老家有什么好吃，好玩的
2. 烟熏过的板鸭香辣做法
3. 熏制的鸭肉怎么做
4. 熏制鸭子怎样做好吃

你的老家有什么好吃，好玩的

我的老家在毕节，这儿好吃，好玩的可多了，先说说好吃的吧。

豆干，毕节可是豆制品之乡，豆干是众多豆制品之中最受欢迎的了。臭豆干、碱水豆干、手撕豆干、葱花豆干、糍粑豆干……豆干的品种繁多，吃法也多:火锅豆干、活油豆干、炒豆干、烤豆干……

腊肉，我们这儿腊肉应该算一绝，要选上好的五花肉腌一段时间再熏制而成，蒸熟之后肥而不腻，入口即化。

好玩的也不少，主要有以下几个:

5A景区百里杜鹃，每年3—5月，漫山遍的杜鹃花让人叹为观止。4A景区有织金洞、九洞天景区、油杉河景区等都属喀斯特地貌，另外还有高原明珠草海、韭菜坪、贵州宣慰府、奢香古镇还拥有全国唯一的城中梯田，以及乌江百里画廊等等。

朋友们，您的老家有哪些好吃好玩的呢？

烟熏过的板鸭香辣做法

做法：

1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。

2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。

3、出炉后入锅卤熟捞出。

4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水。

熏制的鸭肉怎么做

1把鸭肉切1cm左右的小块。

2把鸭肉用水泡2~3个小时，中间要换三次水。3炒锅放入清水，放入鸭块，水要淹没鸭块。开火把水烧开。4把鸭肉捞起，在用凉水冲洗干净。5葱姜蒜爆埚，放入鸭块炒香，再放入调味料，加少许水焖熟起埚即可。

熏制鸭子怎样做好吃

熏制是烹饪二十几种方法之一，一般当天的熏制菜品，当天口感不佳，烟熏味重了一点。熏制鸭子要仔鸭，仔鸭首先洗净要经过醉制半天朝上，或更长点时间，就要熏时什么味型，取决你给于的底味，一般于葱香，咸鲜味最长见。熏制分盐熏，茶叶熏，盐茶熏，盐茶熏最常见。选要一铁锅，一点水不放，放点盐，放茶叶多点，把淹过的仔鸭置空上方，锅下烧文火，使茶叶的焦糊味慢々入体，又要鸭体成熟，这里盐只起传热，加温作用，一般要熏制2至3小时左右，闷锅不动。

现在也有将醉过的菜品，放烧着的果木上烤，叫熏，这叫法不严谨，这应叫烤制，不是熏制。在我国少数民族地区，把菜品挂柴灶厨房空处晾也叫熏，这叫烟熏，烟熏的菜还要重做才成菜品的。

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