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用鱼竿，鱼线，鱼钩配合好。打上窝料，饵料就用香腥饵。
多宝鱼好
它其实是一种海鲜鱼，属于比目鱼类，多宝鱼是一种比较优质的鱼，它的肉质紧实，鲜美嫩滑；而且多宝鱼也是含有大一点的鱼刺，里面是没有小刺的。
用多宝鱼无论是红烧还是清蒸，吃起来同样口感顺滑有嚼劲，可以说用多宝鱼做成的菜都是一道不可多得的美食，不仅如此，多宝鱼还含有丰富营养。
食料：红尊鱼一条650克，洋葱100克，姜6克，孜然粉20克，盐3克，老抽10克，料酒15克，蜂蜜10克。
做法：1红尊鱼去磷去内脏去鳃清洗干净。2从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。3撒上盐，加点料酒，铺上姜片和葱头丝腌制一小时。4烤盘里铺满姜片和葱头丝，用老抽蜂蜜和孜然粉做个酱汁。5用刷子刷满鱼的正反两面。6把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉即可。
1、养殖场：须具备仔鱼、鱼苗、鱼种、成鱼、亲鱼池，除亲鱼池用土池外，其他以水泥池为好。
2、饲养管理：关键在于溶氧、水温和饲料。溶氧每升在6.4毫克以上，水温10～18℃。刚孵出鱼苗头以吸收卵黄为主，20天后开食以蚕豆浆洒在池上游，少食多餐。开食后两个月，将动物骨、肝搅碎拌少量豆饼粉投喂。到当年年尾为鱼种期，此时摄食量多，生长最快。第二年即成鱼期，主投商品饲料。另外根据鱼种大小调整放养密度、进出水量。
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