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大家好，今天来为大家分享鸡肉炖香姑怎么弄好吃呢的一些知识点，和炖鸡香菇要焯水吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
炖鸡的时候，香菇是要焯水的，那样香菇吃起来更香！小鸡炖蘑菇，是我们东北名菜，更是招待贵宾的时候，必不可少的一份家乡特色菜！那时候我们用的都是秋天的时候，我们自己去山里采的蘑菇，采到家里，晒干，然后储存起来，留些重要节日的时候吃！干制的蘑菇是要用水泡发的。现在我们都买香菇，大家还是习惯焯水，去掉香菇表面杂质，去除异味，让香菇更爽滑鲜嫩！
哈，要做晚餐吗？
我来了，帮你解答。
鸡块和香菇正炖咯。
鸡肉肉质细嫩，香菇营养丰富，味道很鲜美的哦，尤其是弄点汤喝喝，很补的哦。
鸡肉用水泡一下，去血水。
锅里烧开水，焯一下，捞出。
锅里置油炒一下。加调料，加高汤。
如果没有放点鸡精。
香菇泡好的哦。清洗干净，一切两半也可以。
放到里面去。
炖吧。大火烧开。中火炖。最后收小火。
哈，美味。加点香菜。
鸡肉跟土豆炖比较好因为土豆是根茎类的蔬菜，含有大量淀粉质和维生素，能够与鸡肉的香气和蛋白质结合，增加菜肴的鲜美口感和营养成分此外，鸡肉跟西红柿，胡萝卜，洋葱等蔬菜炖也很不错，可以根据个人口味和喜好来选择搭配
香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。
一、香菇鸡汤怎么炖好喝
材料：
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法：
1、先将材料准备好、清洗干净备用
2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。
二、做法二
调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。
做法：
①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。
②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。
三、做法三
菜系：浙江
特色：
原料：整鸡1只
（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干
（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可
四、做法四
主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块
调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富。
厨师一点通：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
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文章到此结束，如果本次分享的鸡肉炖香姑怎么弄好吃呢和炖鸡香菇要焯水吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！