老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于农家鸡怎么弄好吃窍门视频和农家笨鸡怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享农家鸡怎么弄好吃窍门视频以及农家笨鸡怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
饲料养鸡，里边放很多添加剂，象激素，药。而且鸡都是在室内养的，只靠灯光照射。鸡又多，沒有活动余地。生长时期短。
再有不是说农村养的鸡都好吃，如果不是溜达鸡，靠吃外面的野食，在室内养也不好吃。必须是溜达鸡才好吃。
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2020年02月27日·优质美食领域创作者
关注鸡肉是我们最常食用的一种家禽，那么怎么去杀鸡呢，小编有话说。
杀鸡的水温是多少？
杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实，烫鸡是用不着刚开的水，用80℃左右的水即可，这样烫鸡既易拔毛，又不损皮。
怎么杀鸡最简单最快：
准备工具：一只鸡，烧好一壶开水，一个碗，一把菜刀
步骤详解：
首先把水烧开，最好找一个人协助，先把抓住的鸡，脖子处的鸡毛扯干净，然后，让你的小伙伴帮你抓住鸡的大腿，然后用刀隔开喉管，把血放到碗里去《注意鸡要倒提着让血都放出来，不然鸡会忍血，那样鸡肉做出来就不好吃也不好看了》
然后把血都放完了的鸡放在一个桶里面，把开水浇上去淹没那只鸡泡两三分钟，就可以开始拔鸡毛《可以做一个毽子哦》拔完后，用天然气，把那些拔不到到细毛烧掉就可以了。
杀鸡快速拔毛的方法
1.抓到一只鸡，向后拧着他的头，漏出脖子
2.一定要横着割，不要竖着割，然后放血，拧着不要放手，等待2分钟，扔在盆里让他发羊癫疯直至不动，这样就成功杀死了。
3.在盆里面不动之后就是死了，放在准备好的热水里泡，泡2-3分钟取出来，这样鸡的毛就好剥了。
4.剥完毛后，一只无毛的白鸡就出现了，当然如果有点毛仔用手剥不干净用火枪喷或者用真火架着烤一下，烤的目的是清理毛仔，不要烤熟或烤焦。
5.一般鸡脖子下面会有一个鼓起来的东西，那个就是胃，用刀取下来，随后到了鸡屁股再上一点，也要横着割，目的是为了取出内脏，这时要注意，不要用水往里灌，要不然会有鸡屎喷出来，要用手挖出来，取出之后，里面就空了。
6.割开脖子的皮，这时要竖着割，然后再拔那些粘住脖子黄黄的东西，那东西吃了不好，如果实在太黄了一定要拔！
7.接着就是把刚开始的胃清理干净，然后反着出来，再剥去胃里的黄膜，这样就有鸡什吃了。可以留住鸡脚也可以斩去。
8.这样就成功杀了一只鸡了。
注意事项：
温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。
很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？
看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！
广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。
而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！
【豉油笨鸡】
材料：农家笨鸡半边
调料：生抽4汤匙，糖半汤匙，花生油少许，清水半碗
做法：1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。
2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。
3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。
4.将鸡翻面，继续焖10分钟。
5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。
6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。
小贴士：1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。
2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。
3.不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。
4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。
5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处，不能过火。提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。
结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。
我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！
农村散养怎样做到高效养鸡？
农村散养鸡要达到最高利润就要注意各个关键环节，环环相扣，一个环节出差错就会降低利润。
一是要考虑你在养殖农村散养鸡，是销售鸡还是鸡和鸡蛋，如果是以销售肉鸡为主，那么就要选择生长稍微快点的本地杂种鸡，在7个月后出栏。如果是销售鸡和鸡蛋就应该选择产蛋量高的本地鸡品种。一般本地鸡产蛋量110—180个。
二是选择好散养的场地，比较恰当的养殖点应该有水源、有树林、交通方便、远离村民聚集区、能排水、地势稍高，做好铁丝网围栏，鸡舍建在养殖场的避风、排水较好的地方，不污染环境。场地养殖前先种植好牧草，种植耐践踏的牧草，如白三叶、多年生黑麦草等，散养地分为几片并用铁丝网隔离开，每片地放养7—10天然后转场，让牧草再生，这样可以均匀提供青草给鸡吃和消耗鸡粪，减少污染，
三是育雏方面，育雏必须是在育雏室，初春、深秋和冬季昼夜温差大，要注意控制好温度。温度过高、过低，都会影响雏鸡的育成率。如果不懂怎样育雏就采用老祖宗使用的方法，用老母鸡孵化，老母鸡有保护雏鸡的天性，带雏鸡非常细心，不需要你费力，每只老母鸡每次可孵化15—20只，育雏结束后老母鸡育肥后可以销售，并不增加投资，可能还要赚一点钱。
第四是鸡的疫病防治，从出雏以后的第一天就要接种鸡马立克氏疫苗。同时，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等疫苗的防疫注射。还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，做好养殖场的清洁和消毒，以保障生态鸡健壮成长。
第五是饲养管理方面的问题，饲料成本是养殖业生产成本的70%左右，降低饲料成本是高效养鸡的关键因素，可以严格按照农村传统养殖方式进行养殖，在饲料方面可以自己配制混合饲料，不要购买商品饲料，只要不使用饲料添加剂和药物、激素，使用农家常规饲料原料，如玉米、高粱、豆粕、米糠、麦麸等。
第六是防备鸡的天敌，天上飞的老鹰，地上跑的野狗、野猫、黄鼠狼、狐狸、蛇，还有虎视眈眈的偷鸡贼都是鸡的天敌。可在四周安上照明灯和铁丝网，防备黄鼠狼、野猫、野狗、狐狸等侵害。在山上放养几只鹅，据说蛇最怕鹅粪，鹅晚上听觉最灵敏，野兽危害鸡群时鹅会发出叫声，而且是几只鹅集体叫，声音特大，及时发出警报，尤其是防备强盗。
第七是销售问题，养殖成功后，利润的高低决定于销售价格，因此销售是很重要的一环，要考虑采用什么销售办法、销售途径，使产品能够达到供不应求。
文章分享结束，农家鸡怎么弄好吃窍门视频和农家笨鸡怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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