砧板切熟肉怎么弄好吃，切蔬菜的菜板洗了后可以切熟食吗

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本文目录

1. 绿色砧板切什么
2. 切生肉和熟肉菜刀为什么要分开
3. 切蔬菜的菜板洗了后可以切熟食吗
4. 煮熟肉调料配方

绿色砧板切什么

绿色砧板：用来切配蔬菜/水果；白色砧板：用来切配即食/熟肉/乳制品。；塑料砧板的保养：；在平时使用过的切菜板，切肉都会有刀痕残存于其上，这些刀痕很难清洗干净，并且非常适合细菌生长，这些砧板需要定期清洁并保持表面光滑

（可六个月磨砧板的表面或根据厨房检查或食物卫生检查的结果而自行制定时间表）。

切生肉和熟肉菜刀为什么要分开

因为作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。

若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。

所以要保障食品安全，家中应备两把菜刀、两块砧板，并分开使用。

而且切熟食前，先用沸水煮一下会更保险。

切蔬菜的菜板洗了后可以切熟食吗

切了蔬菜的菜板，洗了之后也不要切熟食。因为蔬菜上带有大量的细菌农药残留以及清洗不掉的虫卵。同时蔬菜上还会在菜板上残留水渍，容易滋生细菌霉菌致病菌。无法清洗掉的而这些细菌以及黄曲霉素等霉菌是无法清洗掉的，即便是用开水烫，也无法清除干净。因此切过蔬菜的菜板清洗之后也不要切熟食，因为熟食是直接食用的，容易沾染一些细菌和霉菌，对身体不利。

煮熟肉调料配方

1、食材：猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包。

2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。

3、然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍

（去血水），捞出。

4、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

5、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

6、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

7、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。

8、将葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮。

9、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。

10、这样煮出的猪肉味道好而鲜美。

文章分享结束，砧板切熟肉怎么弄好吃和切蔬菜的菜板洗了后可以切熟食吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！