南平延平区是福建省南平市的一个区域，这里有着丰富多样的美食，让人垂涎欲滴。以下是南平延平区的一些特色美食：

1.武夷山鸡：武夷山鸡是南平延平区最有名的菜肴之一。它采用武夷山地区的特产鸡，经过独特的烹饪方法制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
2. 佛跳墙：佛跳墙是闽南传统名菜之一，也是南平延平区的特色菜之一。它由海味、肉类、菜品等多种材料组成，味道浓郁，营养丰富。
3. 平江鱼：平江鱼是南平延平区的一种特色鱼类。它以当地的江河湖泊为生长环境，肉质细嫩，味道鲜美，是当地的美食之一。
4. 南平豆腐脑：南平豆腐脑是南平延平区的传统美食之一。它采用当地的优质黄豆制作而成，口感细腻，味道鲜美，是当地人喜爱的早餐之一。 南平延平区的美食不仅让人垂涎欲滴，还蕴含着丰富的文化底蕴和美食文化。在这里，你可以品尝到各种传统美食，还可以了解当地的饮食文化和历史。