介休是中国山西省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是介休特色美食推荐：

1.介休驴肉火烧：这是介休最著名的美食之一，以驴肉为主要原料，搭配葱花、豆腐皮、青椒等配料，口感鲜美，香而不腻。
2. 介休油酥饼：这是一种传统的美食，以面粉、油和调料制成，口感酥脆，香甜可口。
3. 介休焖面：这是介休的传统主食之一，以面条、猪肉、豆腐、青椒等为主要原料，味道鲜美，营养丰富。
4. 介休驴肉丸：这是一种以驴肉为主要原料的小吃，口感细腻，香甜可口，是介休的特色之一。
5. 介休碗秃：这是一种传统的面食，以面粉、鸡蛋和调料制成，口感细腻，味道鲜美。 以上是介休的一些特色美食，不仅具有介休的特色，也深受游客的喜爱。无论你是来旅游还是来品尝美食，这些介休特色美食都会给你留下美好的回忆。