各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊肉串有点腻怎么弄好吃，以及烤羊腿吃什么解腻的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
配方
羊肉300克辣椒20克洋葱片5片孜然粉20克
1/羊肉洗净穿串
将羊肉洗干净，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。
2/烤羊肉串
肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面即可。
3/清水浸泡
可以把串放入加有洋葱片的清水里浸泡2分钟，再上架烤制，因为这样烤出来的羊肉才不膻不腻。
4/掌握时间
在烤制时，应当根据火候的大小去灵活掌握烤制时间。当羊肉串快烤熟时，还要撒一些辣椒面和孜然粉上去增香添味。
5.美味又好吃的烤肉挂糊完成开吃了。
以下是几个经典的宣传羊肉串的句子：
1.独特风味，美味可口的羊肉串，让你流连忘返。
2.一串串金黄诱人的羊肉串，散发着浓郁的香气，让你胃口大开。
3.滋味浓郁，口感独特的羊肉串，是你不容错过的美味佳肴。
4.珍选上等羊肉，火候独到，口感鲜美，让你爱不释手。
5.一口咬下，香气四溢，肉质鲜美，让你回味无穷。
这些句子都能够突出羊肉串的独特风味和口感，给人食欲的刺激，同时也能够让人对羊肉串产生好奇和兴趣，促使他们前来品尝。
手抓羊肉，不但好做，肥而不腻。是一道极为简单而粗犷的美食，但简单的东西往往又很难做好，疫情把大家憋屈的太难受了，是该好好吃一顿羊肉好好犒劳一下自己啦！
具体做法和详细步骤：“手抓羊肉”
主料：【羊排：3斤左右】
辅料：【打葱：1根左右】【花椒：少许】【生姜：5大片】【椒盐：10克】【香菜：少许】【食盐：少许】
【1】选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料。
【2】羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。
【3】大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。
【4】开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。这一步很重要，浮沫打不净，异味就除不尽，汤色也会浑浊。盖上锅盖，转小火，煮90分钟。为了使羊肉保持鲜嫩的口感，我的做法是：小火煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。这样煮出的肉会比一直开火炖的更嫩且不易碎
【5】煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。一定要泡在原汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，而随着温度的降低肉又重新吸收水分，将原汤中的精华吸收，锁在肉中，才能鲜嫩多汁。
【6】取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，涂抹均匀。
【7】用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐。
【8】装入大盘，盘子够大才够霸气，能体现西北美食的粗犷豪迈。
【9】随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦。吃的时候一定要用手抓着啃才过瘾，沾上椒盐，更能衬托出羊肉的鲜美，把酒拿来。再配上一晚热气腾腾的羊汤就更爽啦。
一道粗犷霸气的美食，一口下去，瘦肉软烂而不柴，肥肉香滑而不腻，满口肉香，回味无穷。可以沾食椒盐或者红油辣子、蒜泥，还可以就着生洋葱一起吃，无论怎么吃，都是极好的美味。
注意事项：1、选料是关键，选得一块上好的羊肉，此菜就已经这成功大半了；2、煮焖结合；3、原汤浸泡冷却。
茶叶解油腻，首先最好是选一些助消化、去油脂、解酒功能较强、暖性的熟普洱茶或红茶。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。
还有水果、蔬菜都能去油腻。
水果中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用。
水果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇作用，对解油腻有好处。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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