湖北地区美食众多，以下是一些著名的湖北特色美食：

1.武汉热干面：热干面是湖北武汉最著名的美食之一，由细面条和香脆的芝麻部分组成，配以酱油、辣椒油、醋等调料，口感鲜美，是武汉人最爱的早餐之一。
2. 孝感麻糖：孝感麻糖是一种传统的湖北甜点，由糯米、芝麻、花生糖等材料制成，口感香甜，被誉为“中国麻糖之冠”。
3. 襄阳牛肉面：襄阳牛肉面是湖北襄阳最有名的美食之一，以肉质鲜美、汤汁浓郁、面条劲道而闻名，是当地人和游客都喜爱的美食。
4. 荆州烤鱼：荆州烤鱼是一种以草鱼、鲶鱼等鱼类为主料，配以豆腐、蔬菜等食材制成的美食，口感鲜美，是荆州地区的特色美食之一。 以上是湖北地区一些著名的美食，无论是在武汉、孝感、襄阳还是荆州，都可以品尝到这些美味的佳肴。