肘子弄坨子肉怎么弄好吃？羊肉压板怎么做法

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本文目录

1. 羊肉压板怎么做法
2. 我每次做的瘦肉部分都很硬，怎么才能把红烧肉做的软烂

羊肉压板怎么做法

材料：

羊后肘或前肘，葱段，

姜片，大料1个，料酒，盐，白糖，肉芤。

方法步骤

步骤1，先将净肉入缸腌制，大火水煮的时候放二十多种作料。

步骤2，然后小火焖过，冷却了，布隔好，板盖着，放盆中压一天，待那汤汤水水尽了，肉也凉透，方可成型。

步骤3，把肉从盆里倒扣出来，实实在在一大坨子——这就是压板羊肉。

我每次做的瘦肉部分都很硬，怎么才能把红烧肉做的软烂

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红烧肉，要想做出来软糯不硬的红烧肉，火候控制非常重要，下面来谈谈怎么做出软糯不硬的红烧肉，大家有好的方法欢迎探讨一下。

红烧肉想要软糯瘦肉部分不硬，先要将红烧肉焯水，这道工序是为了方便下一步更容易炒出红烧肉的油脂，使红烧肉吃起来不油腻，煸炒出红烧肉中的油分之后，加入调料后，加入的水可以多一点，尽量一次性加够水，这样做出来的红烧肉的口感也会大大提高。红烧肉前期要中火慢炖，后面再大火收汁，这样的红烧肉瘦肉部分就不会硬啦。

关于肘子弄坨子肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。