(1)泾川的地摊美食——【凉拌黄瓜】 凉拌黄瓜是一道非常受欢迎的泾川地摊美食。它的制作流程非常简单，只需要将黄瓜切成细丝，用盐、醋、蒜末、辣椒油拌匀即可。以下是具体的制作流程： 适合人群：任何人都可以食用，尤其适合夏季食用。 禁忌：由于凉拌黄瓜中含有黄瓜丝，因此孕妇、残疾人、老年人和小孩应该谨慎食用。

(2)泾川的地摊美食——【酸辣粉】 酸辣粉是另一道泾川地摊美食，它的制作过程比较复杂，需要准备米粉、酸笋、木耳、花生碎、香菜等配料。以下是具体的制作流程： 适合人群：酸辣粉适合所有人群食用，尤其适合素食者和喜欢酸辣口味的人。 禁忌：由于酸辣粉中含有花生碎和米粉，因此孕妇、残疾人、老年人和小孩应该谨慎食用。

(3)泾川的地摊美食——【红烧肉】 红烧肉是一道非常传统的泾川美食，它需要准备猪肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等配料。以下是具体的制作流程： 适合人群：红烧肉适合所有人食用，尤其适合喜欢红烧肉口味的人。 禁忌：由于红烧肉中含有姜和葱，因此孕妇、残疾人、老年人和小孩应该谨慎食用。

(4)泾川的地摊美食——【油泼面】 油泼面是一道非常受欢迎的泾川地摊美食，它需要准备面条、大葱、蒜末、酱油、醋、辣椒油等配料。以下是具体的制作流程： 适合人群：油泼面适合所有人食用，尤其适合喜欢吃面食的人。 禁忌：由于油泼面中含有大葱和蒜末，因此孕妇、残疾人、老年人和小孩应该谨慎食用。