清代的美食史是中国历史上的一个重要时期，也是美食文化发展的关键时期。在这个时期，许多美食制作方法和食材都得到了广泛的传播和发展。以下是一些关于清代美食史的事例：

1.糕点：清代的糕点种类繁多，如糯米糍、豆沙包、糖糕、蛋糕等。其中最著名的要数北京的“糖葫芦”，它是用串在竹签上的草莓、山楂等水果，沾上糖浆制成。
2. 火锅：清代的火锅以麻辣火锅为主，主要材料包括牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等。在火锅底部放入炭火，上面铺上特制的热毛巾，再将各种食材放入毛巾上煮熟。
3. 海鲜：清代的海鲜资源丰富，如鲈鱼、鲳鱼、虾、蟹等。在这个时期，海鲜开始被作为主要食材之一，制作了许多美味的海鲜菜肴。
4. 茶：清代是中国茶文化发展的重要时期，出现了许多著名的茶种和茶叶品牌。如龙井茶、碧螺春、铁观音等。在这个时期，茶成为了人们日常生活中必不可少的一部分。 清代的美食史是中国历史上的一个重要时期，也是美食文化发展的关键时期。在这个时期，许多美食制作方法和食材都得到了广泛的传播和发展，制作了许多美味的菜肴和饮品。