大家好，今天小编来为大家解答大黄药材怎么弄好吃这个问题，药材大黄现在正是收获和栽培期，它的栽培技术和加工方法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大黄是一种很常见的名贵中药材，生大黄和熟大黄的区别最主要的是在外观上和性状上。
1、生大黄是原生药材的饮片，熟大黄是经过炮制的
2、生大黄的形状不规则，表面呈黄棕色或者黄褐色，中间有纹理，显些朱砂店，它的质量非常轻，气清香味苦而微涩。而熟大黄呢，他的表面呈现黑褐色并且它的质量非常坚实，而且带有特异的芳香，它的气味微苦
谢谢邀请！大黄又叫生军、将军、锦文，为蓼科植物掌叶大黄属。大黄的种类较多，在我们恩施来说，有鸡爪大黄和马蹄大黄两种，而品种最好的，当属马蹄大黄。
大黄为多年生草本植物，以根茎入药，有止泻通便，破积行瘀的作用。现在，大黄正值栽植期和收获期，而且就今年的行情来说，鲜大黄一斤能卖到2元了，发展前景还是很不错的！那么，它是怎么种植和加工的呢？下面，我给大家做一个详细介绍，供喜欢种植药材的种植户参考。
一、大黄的生长环境：大黄是多年生草本植物，野大黄产在我国西部、西南海拔1300~2600米地区，年平均气温约10℃，年降雨量500毫米，相对湿度50%~70%，无霜期90~130天。大黄喜欢干旱凉爽气候，耐寒，稍微耐旱。
一般在春天地温平均达到5℃时，大黄开始萌芽生长，适宜温度15~22℃，如果温度超过30℃，植株生长缓慢，温度超过35℃，植株则停止一切生理活动，容易受到高温伤害，气候越冷凉，对大黄的生长越有利。
连作地、低畦地、黏重土壤、酸性土壤和碱性土壤不利于大黄生长，比较适宜生长在pH值6.0~7之间的土壤里。大黄种子的发芽率3~4年，只要温度适宜，种子吸水100~120%，温度18℃，2~3天就可出苗。
大黄喜欢生长在光照充足的地方，播种当年或第二年便可形成叶簇，3月中旬返青，10~11月上部植株逐渐枯萎倒苗进入休眠期，第三年5~6月开花，6月下旬果实成熟，种子容易脱落，所以，当果穗有部分种子变黄褐色时，迅速采收回家脱粒晒干后进行储藏。
二、选地整地：大黄属于多年生深根植物，根系强大，吸收能力强，适应性强，选地时，宜选择阳光充足、土层深厚
（活土层保持在80厘米）、且疏松肥沃、保水保肥能力强的砂壤土或壤土，平地或缓坡地为宜。选地时，一定要选在气候冷凉的山区、地下水位低的地块最好，否则，难获得高产。
大黄喜肥，如果连作，对土壤有一定的破坏作用，也就是说，大黄对土壤里的微生物、养分有着强大的吸收能力，如果在种植时，不施足底肥有机肥，使土壤有机质保持均衡，在后期换茬时，其它作物由于没有充分的有益微生物和有机质，很容易产生病虫害，更难获得丰产。
所以在整地前，每亩应施入优质腐熟农家肥4500~6000公斤，过磷酸钙50公斤、氮肥15公斤、钾肥12公斤。把肥料均匀撒入地块表土后，进行冬耕晒垡，耕地深度30厘米以上，让肥料和土壤充混合，如果是酸性土壤，每亩需撒生石灰15~30公斤。
三、繁殖方法：大黄的繁殖方法有两种，一种是芽苗繁殖，一种是种子繁殖。但是在生产上，由于无性繁殖可以保持母株品质优良，而种子繁殖，没有稳定的遗传基因，无法获得良好的品质和产量，在我们恩施地区，所有的大黄种植户为了保持马蹄大黄优良品性，都会选择用芽苗进行繁殖。
1、芽苗定植：大黄的生长周期一般为三年，也只有生长周期达到三年的大黄茎块，其各种药性才能达到最佳。所以，当大黄收获时，用利刀分取母株、子芽或切割母株根茎带芽的部分进行栽培。在分离和切割的伤口处，涂上草木灰防腐烂。用芽苗繁殖可以保留品种优良不变异，唯一的缺点是不能大量获得种苗，供大面积生产。
2、育苗移栽：在春季选向阳的熟地或生地深耕细耙，做1.2米宽的苗床，要随地形而定。在北方3月份播种，条播，行距9~10厘米，播种后覆上细土1.5~2厘米，10天左右即可出苗。播种后注意适度浇水，苗高6~10厘米，按直播定苗。南方播种时需用高畦，条播撒播均可。畦高15厘米左右，畦沟宽30厘米左右，播种时，进行开沟播种，沟距20厘米，播种沟宽7~8厘米，沟深3厘米左右，先在苗床施入人粪尿后再把种子撒播在播种沟里，种子不宜过密，3~5厘米一粒种子最好。然后覆盖一层厚度为2~3厘米的活筛细土，再盖稻草或盖地膜进行保墒。
当种子出苗后趁阴天或傍晚揭去盖草，当苗齐后坚持见草就除，并施入人粪尿2~3次催苗，加快幼苗生长。第一次除草结合间除过密苗，移栽时，选幼苗根茎直径较大的进行分级定植，定植前用剪刀剪去主根和支根的细长部位，行距75~80厘米，株距60厘米挖穴，穴深30厘米，每穴再施入土杂肥3~4斤，栽后覆土盖住幼苗萌芽处，厚度大约5~6厘米，栽后幼苗低于地面6~10厘米，以利于今后追肥和培土。
大黄不宜定植过密，由于大黄植株叶片宽大，如果定植过密，植株叶片重叠后不利于光合作用，更不利于块茎膨大发育。一般亩定植1350~1400株为宜，但是也有种植户亩定植1800株的，根据当地种植户经验，如果亩定植1800株后，可减少除草次数，节约劳动成本。
四、田间管理：大黄生长期较长，三年才能收获，因此要适时松土、锄草、追肥、防治病虫害特别重要。一般在第一年、第二年除草松土3次，追肥2次。而且栽培一个礼拜内要查看苗情，是否有缺苗、死苗现象，必须保证苗齐。
1、第一年第一次6月初追施饼肥或化肥
（过磷酸钙15公斤~22.5公斤/亩，氯化钾7.5~11公斤/亩，碳氨12~15公斤/亩）。第二次追肥在8月下旬，每亩施磷、钾肥各15公斤。第二年追肥2~3次，每次追肥量与第一年有所增加。第三年追肥2次，第一次大黄植株返青后，第二次一个半月后采用旁边开沟施下，覆土并浇一次小水。
2、大黄定植后第一年、第二年、第三年10月份当地上植株枯萎后要进行培土，把行距间的泥土覆盖在植株发芽处顶部，大约5~6厘米厚，每年如此，大黄定植后的第二年和第三年就会抽苔开花，在大黄抽苔期，为了使地下块茎快速膨大，需人工割除茎杆，让营养生长转移为生殖生长。当长到第三时，秋后植株枯萎后即可收获。
五、病虫害防治：大黄的病虫害较多，最常见的病害有根腐病、叶斑病等，虫害有蚜虫、金花虫、甘蓝夜蛾、蛴螬等，既有地下虫害和病害，也有地上虫害和病害，如果不加以防治，会造成大黄严重减产。
1、根腐病：根腐病多发生在多雨季节，在我们恩施地区，雨水较多，特别要预防根腐病的发生。根腐病主要以预防为主，栽培大黄时，需选择地势干燥无积水的地方，根据多年栽培经验，坡地、缓坡地大黄不易受到根腐病侵害，平地起垄栽培大黄也不容易侵染根腐病，最关键的是保持土壤具有良好的通透性。
2、叶斑病：叶斑病主要危害大黄叶片，给大黄叶片造成缺刻，发病严重时，发病部位干枯溃烂脱落，使叶片呈网孔状。植株发病后，不仅影响叶片光合作用，还影响养分的传导和输送，从而影响了单产量。防治时，一旦发现叶片有病斑，立即用1：1：100的波尔多液喷雾，或者用代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾预防。
3、蚜虫：蚜虫以群集式出现在大黄的嫩叶上，喜欢吸食大黄汁液，使大黄嫩叶变为畸形，并延缓生长。防治时，可用吡蚜酮或噻虫嗪喷雾大黄叶面，进行杀灭。
4、金花虫和甘蓝夜蛾：金花虫为叶甲科的虫子，它们的成虫和幼虫主要危害大黄叶片，给叶片造成缺刻成孔洞。发展有金花虫危害大黄叶片时，可用高效氯氰菊酯喷雾灭杀。
5、蛴螬：蛴螬为金龟甲科，幼虫主要危害大黄幼苗或啃食大黄块茎，造成缺苗或根部空洞，严重影响大黄的块茎质量和产量。防治时，可用辛硫磷乳油拌菜籽饼撒于植株基部诱杀，也可以在整地时用辛硫磷乳油拌细土撒入地块表土，和泥土混合均匀后进行灭杀。
六、采收与加工：栽培大黄从育苗到采挖需要三年时间，收获的新鲜大黄要进行初加工后才能变成成品药材。如果加工不善造成糠心，影响质量。但是现在恩施大黄已成规模化栽培，有自己的深加工厂，许多种植户可以采挖后把泥土清理干净就可以进行售卖。
1、采收：大黄的最佳采收时间是晚秋，当茎叶枯萎至地冻前为止，次年春天化冻后到萌芽前为止，两个时间段。晚秋最佳时间为10月下旬至11月初。如果采收过早则干物质积累少、质量差；过迟，天寒地冻，大黄容易受冻变质，适时采收可以保证大黄的初加工。
2、整形：把大黄从地里挖出来后，选用切刀切去地上部分茎叶残体，再将根茎和块茎分离，刮去粗皮，削去块根上的侧根、毛根，分别干制，根茎干制后为上等品，块根干制后为等外品。
3、干制
（烘干）：把已经整理好的大黄根茎和块茎分别放在烘烤或晾晒架上，体积过大者可切成多半。目前在大黄的制作中，为了快速制干，一般都是把大黄块茎切成1.5~2厘米厚薄片，然后再进行晾晒或者烘烤。在恩施地区的种植户，在天气不好时，会在棚架下面用树根、树枝生火，用微烟熏烤，不用明火，熏烤一周后，看到大黄外层有油状物时，再用较大的烟熏，每隔10~15天翻动一次，使热量均匀，温度保持在12~18℃，昼夜不停地熏烤60天，在网架上晾干。
也有阴干的，阴干的优点是不用烟熏，让大黄自然干制，既省柴，又省人工。缺点是干制时间长，大约需要180天，阴干的具体做法是把整形的根茎分别用网架放好，或者用绳子串成串，挂在屋檐下，或者在通风的室内晾晒。阴干的大黄通风要好，忌潮湿、忌雨淋、防暴晒。根据检测，熏干或阴干的大黄有效成分无显著差异。
不过，最近几年，由于恩施有了自己的深加工厂，对大黄的干制不再停留在原始的方法和手段，在保证大黄不失去有效成分的前提下，用更科学的现代手段来进行干制大黄。不但提高了生产效率，更节约了人工成本和缩短了干制时间。
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大黄是一种常见的中药材，其种植技术如下：
1.土壤选择：大黄喜欢生长在肥沃、排水良好、土层深厚的土壤中，最好是酸性土壤。
2.水分管理：大黄生长期需要充足的水分，但不宜过多，以避免根部烂根。在干旱季节，需要适当浇水。
3.施肥：大黄生长期需要充足的营养，可以在种植前施入有机肥料，生长期间适当施入氮、磷、钾等营养元素。
4.病虫害防治：大黄易受到病虫害的侵袭，如白粉病、蚜虫等，需要及时采取防治措施。
5.收获：大黄的收获时间一般在秋季，当根部颜色变为黄褐色时，即可进行收获。收获后，需要进行晾晒和加工处理。
名称:商陆
类别:泻下药
拼音:SHANGLU
拉丁:RadixPhytolaccae
别名:当陆、山萝卜、水萝卜、下山虎、牛大黄、野萝卜
药用部位:根
药材性状:本品为横切或纵切的不规则块片，厚薄不等。外皮灰黄色或灰棕色。横切片弯曲不平，边缘皱缩，直径2～8cm，切面浅黄棕色或黄白色，木部隆起，形成数个突起的同心性环轮。纵切片弯曲或卷曲，长5～8cm，宽1～2cm，木部呈平行条状突起。质硬。气微，味稍甜，久嚼麻舌。
栽培要点:
产地:我国各地均产
采收加工:秋季至次春采挖。除去须根及泥沙，切成块或片，晒干或阴干。
地道沿革:
性味:寒；苦；归肺、脾、肾、大肠经；有毒
归经:归肺、脾、肾、大肠经；有毒
功能主治:逐水消肿，通利二便，解毒散结。用于水肿胀满，二便不通；外治痈肿疮毒。
用法用量:内服煎汤，3～10g；或入丸、散。外用适量，捣敷。
禁忌:脾胃虚弱及体虚水肿慎服，孕妇禁服。本品有毒，宜从小计量开始，且须饭后服。
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