筋头巴脑儿怎么弄好吃 筋头巴脑最正宗的做法

本篇文章给大家谈谈筋头巴脑儿怎么弄好吃，以及筋头巴脑最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 肋头巴脑怎样做最好吃
2. 牛肉筋头巴脑的10种吃法
3. 炖筋头巴脑放什么调料
4. 筋头巴脑最正宗的做法

肋头巴脑怎样做最好吃

1.

新鲜筋头巴脑切小块,放凉水中泡出血水

2.

准备葱姜蒜洗净切片,老抽,料酒,盐,花椒大料,草果桂皮等备齐

3.

泡净血水放凉水锅中,开锅捞岀先放一边

4.另起锅放足量清水，水开后下入焯水筋头巴脑，在次开锅放入少许料酒，老抽酱油，盐及调味料，葱姜蒜片

5.再开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透

6.熟了，开吃了香喷喷的筋头巴脑一锅炖

7.成出一碗，装饰点缀，色香味看着就有食欲，开吃。

牛肉筋头巴脑的10种吃法

用料

筋头巴脑1000克

生姜4片

葱白3段

桂皮2块

八角3个

干红辣椒3个

香叶3片

冰糖10克

老抽3大勺

生抽2大勺

蚝油1大勺

白酒2大勺

盐2勺

豆瓣酱2勺

花生油1勺

开水适量

做法步骤

1、筋头巴脑用冷水浸泡，期间多换几次水，泡出血水，然后冷水下锅焯水，水开煮5分钟，煮出血沫，捞出冷水冲洗干净。

2、铁锅中放入花生油，油温6成放入所有干的调料炒香。

3、倒入控干水份的筋头巴脑，倒入所有调料

4、然后倒入没过牛肉的开水，加入豆瓣酱和冰糖，还有食盐调味

5、大火煮开后再煮10分钟，然后全部倒入电高压锅，压50分钟即可

6、软烂入味，香气扑鼻的红烧筋头巴脑，味道超好

炖筋头巴脑放什么调料

炖筋头巴脑可以根据个人口味添加不同的调料，以下是一些常用的调料：

1.生姜：可以去腥增加风味。

2.大葱：可以提鲜增香。

3.料酒：可以去腥增添风味。

4.酱油：可以增加颜色和味道。

5.盐：用于调味，根据个人口味适量添加。

6.胡椒粉：可以增添一定的辣味和香气。

除了以上常用的调料，你也可以根据个人喜好尝试添加其他调料，例如八角、香叶、花椒等，以增添更多的层次和风味。

筋头巴脑最正宗的做法

用料

筋头巴脑1kg，八角3-4个，香叶4-5片，干香菇20朵，干橘皮2小块，柱侯酱，豆瓣酱，蚝油鸡汁，酱油，香醋适量

香辣筋头巴脑的做法步骤

步骤1

筋头巴脑洗干净，改刀切大块。冷水入锅，水开后继续煮5分钟左右，关火，捞出筋头巴脑用温水洗净浮沫。沥干水，待用。

步骤2

炒锅洗干净，先用火加热锅。如筋头巴脑略肥，可先讲肥的部分放入锅内，小火煸出油，如筋头巴脑瘦，直接放油，不建议太大，因为炒制过程中食物也会出油。

步骤3

食物炒干炒出油后，放入八角、香叶炒出香味，加入两勺柱侯酱两勺豆瓣，继续翻炒，至食物均匀上色。

步骤4

另起一锅，加入水和干橘皮，烧开后，倒入炒锅中，水至少要没过食物3-4厘米。水可以略多一些，因为后面要花长时间小火慢炖。

步骤5

水加入后，先大火，烧开后，转小火慢炖1.5-2小时。最后半小时可以加入香菇一起炖。

文章分享结束，筋头巴脑儿怎么弄好吃和筋头巴脑最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！