伊川美食插画

(一)伊川美食插画 伊川是中国陕西省西安市的一个著名美食城市，这里的美食种类繁多，被誉为“中国美食之都”。其中，最具代表性的美食之一就是伊川辣子鸡。 下面是一份伊川辣子鸡的详细菜谱，供您参考。 【伊川辣子鸡】 材料： - 鸡腿肉 250 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 干辣椒 10 个 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段，青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味。 6. 加入青椒、红椒翻炒几下。 7. 加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟。 8. 加入姜末、蒜末，继续焖煮 5 分钟。 9. 加入适量的盐、鸡精，调味后翻炒均匀。 10. 用水淀粉勾芡后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是，由于辣子鸡中含有辣椒和花椒等调料，因此孕妇、小孩、老年人、患有口腔疾病的人应该少吃，以免刺激肠胃或产生不良反应。 禁忌：

1.鸡肉忌与鱼肉、芋头、蒜、白酒、胡萝卜等食品一起吃。
2. 辣椒忌与葱、大蒜、生姜、菠菜等食品一起吃。
3. 花椒忌与葱、姜、蒜、辣椒、牛奶、鸡蛋等食品一起吃。 以上就是伊川辣子鸡的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢。