广州上下九是广州著名的美食街区，这里聚集了众多口味独特的餐厅和小吃摊。以下是一些在广州上下九美食街区可以尝试的美食做法：

1.虾饺：虾饺是上下九美食街区最著名的小吃之一，制作虾饺需要选用新鲜的虾仁，用薄皮包裹后蒸制。蒸制的时间要根据皮的厚度来决定，蒸好的虾饺鲜美可口。
2. 烧卖：烧卖是广东传统小吃之一，用面粉制成皮，包裹着猪肉、虾仁、笋等食材。烧卖的味道独特，口感丰富，需要用心去制作。
3. 糯米鸡：糯米鸡是一道传统的广东美食，用糯米和鸡肉制成，口感香糯，味道浓郁。制作糯米鸡需要掌握好糯米和鸡肉的比例和蒸制的时间。
4. 沙茶面：沙茶面是广东的传统美食之一，制作沙茶面需要选用新鲜的虾、牛肉、花生碎、辣椒等食材，配上独特的沙茶酱，味道十分鲜美。 在上下九美食街区，你可以品尝到各种各样的美食，包括虾饺、烧卖、糯米鸡、沙茶面等，每一种美食都有其独特的制作方法和口感。如果你想体验广州的美食文化，上下九美食街区是一个不错的选择。