1.川菜

川菜是中国八大菜系之一，以麻辣、鲜香、色泽鲜艳而著名。川菜的主要原料包括花椒、辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱等，口味浓郁，善于运用糖、醋、酱油等调料，形成独特的川菜风味。

2. 鲁菜

鲁菜是中国八大菜系之一，以清淡、鲜美、口感细腻而著名。鲁菜的主要食材包括葱、姜、蒜、豆腐、鸡蛋等，口味注重鲜美、清淡，不善于运用过多的调料。

3. 粤菜

粤菜是中国八大菜系之一，以清淡、鲜美、鲜香、色香味俱佳而著名。粤菜的主要食材包括海鲜、家禽、蔬菜等，口味注重鲜美、清淡、鲜香，善于运用多种调料。

4. 湘菜

湘菜是中国八大菜系之一，以辣、香、麻、鲜而著名。湘菜的主要食材包括辣椒、猪、牛、鸡、鱼等，口味注重麻辣、鲜香，善于运用独特的调料和烹饪技巧。

以上是四种中国的特色分类美食，每一种都有其独特的风味和食材，让人垂涎欲滴。不同的菜系有着不同的特点和风味，让我们一起探索中国的美食文化吧！