(一)什刹海美食图片 北京什刹海是北京市中心的一个著名景点，也是北京市的特色美食聚集地之一。这里有许多传统美食，如烤鸭、炸酱面、豆汁等，而什刹海的美食更是独具特色，让人垂涎欲滴。今天，我们将为大家介绍一种名为“什刹海烤鸭”的美食。

(二)什刹海烤鸭制作流程

1.选用优质的鸭子，在室温下晾干，并在鸭子的颈部和腹部各插一根竹签，以检查鸭子的健康状况。
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱中烤制约45分钟，每隔5分钟将鸭子拿出来翻面，再烤制约15分钟。
3. 将烤好的鸭子取出，切成约1.5厘米厚的片，放入碗中。
4. 将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入酱油、糖、料酒、清水等调料，搅拌均匀。
5. 将鸭子片和调料汁混合在一起，拌匀。 6. 将拌匀的鸭子片摆放在盘子中，即可食用。

(三)什刹海烤鸭适合人群

1.适合年龄在18岁以上，无传染病史的人。
2. 烤鸭的肉质鲜嫩，口感鲜美，适合素食者和减肥人群。

(四)什刹海烤鸭禁忌

1.孕妇和小孩不能食用。
2. 感冒、腹泻、胃寒等病人不宜食用。
3. 食用前需将鸭子的颈部和腹部的竹签清除干净。

(五)总结 什刹海烤鸭是一道口感鲜美、营养丰富的传统北京美食。它适合所有人群食用，但孕妇和小孩、感冒、腹泻、胃寒等病人需禁忌食用。制作流程简单，容易上手，适合家庭制作。