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大家好，今天给各位分享月亮苔蕨菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对农村的蕨菜什么时候采摘最合适如何制作成美食进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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感谢邀请，被誉为山野菜之王的蕨菜真的有毒吗？蕨菜是大家比较熟悉的一种山野菜，在我国大部分地区都可见，它的抗性非常强，不但耐热也非常耐寒。南方就不用说了，在我国的最北方漠河附近，最低气温零下45度左右的地区，极寒的环境下外界也有大量的野生野菜分布，可见其适用性有多么的强。之所以能在白垩纪时代一直遗留下来，也不是没有道理的。
蕨菜属于季节性野菜，一般单独一棵从出芽到展叶的采摘期在3～4天左右，到了展叶期也就失去了食用价值。根据各地区气温的不同，采摘的时间也不同，像在南方地区二三月份已经进入了最佳的采摘季节，而我们东北地区现在这个季节，正是蕨菜即将大量上市的季节，一直可以采摘到六月中旬。
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下:热量由于它的营养丰富，相比之下要优于很多种野生蔬菜，所以被称之为山野菜之王一点也不为过，一直被誉为最佳的野生山珍产品。但在最近几年，厥菜致癌的消息被大家广为流传，一时之间引起了很多人的关注，很多普通的消费者在知道这条消息后产生了拒食蕨菜的做法，影响还是比较大的。
之所以出现这种消息报道，是因为相关人员在对蕨菜成分的研究过程中，发现蕨菜植株当中含有原蕨苷，而原蕨苷被列为我国二类致癌物质。虽然说蕨菜植株含有原蕨苷成分，但是如果在我们日常当中不大量食用，只是偶尔食用几次，所含的成分是不至于对我们人体造成任何影响的。不要因为一些报道而产生一些误解。
我国食用蕨菜确实是有非常悠久的历史，但是由于蕨菜的口感特殊和具有季节性，每年食用的次数非常少，所以通过食用蕨菜而进入到体内的原蕨苷成分，根本不足以对我们的身体造成影响。另外蕨菜在食用的过程中会进行焯水，而在焯水的过程中会将原蕨苷释放到水中，进一步降低了植株的含量。
蕨菜在我国食用的并不普遍，但是在日本，韩国把蕨菜当成了高档食品，不是一般家庭想食用就食用得起的。而我国所产出的蕨菜干也主要出口日本，韩国，特别是东北三省年产量最大，也是主要的出口基地。去年在我们本地区，干蕨菜的收购价格每斤在42元左右，而经过各道经销商后销往韩国，日本，最终的售价会达到70～100元左右人民币一斤，所以是非常奢侈的一种山野菜珍品。
而且在最近几年传出决菜致癌的前提下，并没影响到韩国和日本的出口量，依然是这两个国家最喜爱的食品之一。由此可见蕨菜的危害并不是很大，只要不是长期大量食用，安全性还是可以保障的，大家不必因此而产生恐慌情绪。
虽然说蕨菜是季节性蔬菜，但是大家在日常中为了延长它的食用期，经过不断的实验和摸索，利用盐澤和晒干的方法使它能全年供应，所以在很多地方超市中就能买到蕨菜的各种制品，食用起来还是非常方便的。蕨菜的干品在日常当中，大家多数是经过泡发后炒食，虽然说也非常的美味，但是由于炒制的时间短并不能完全入味，所以有一些美中不足。
在这里教大家一个非常不错的吃法，蕨菜干炖红烧肉。具体的做法是取500克五花肉，200克蕨菜干，豆油，白糖，花椒，大料，姜末，五香粉，生抽，海鲜酱油适量。锅烧热后倒入豆油，放入白糖炒出糖色，下肉翻炒均匀，加入各种调味品，加水800毫升左右烧开十分钟左右后下入泡发的蕨菜，然后用小火慢炖30分钟左右，收汁装盘就可以食用了。肉的用量和蕨菜的用量要适宜，具体的用量可以根据人口的多少进行调节，一般500克五花肉，放200克左右干蕨菜就可以了，放之前要將蕨菜干泡发两个小时左右，泡发圆润度达到70%以上就行，剩下的可以在炖煮的过程中利用汤汁泡发，这样更入味，蕨菜不必刀斩，可以利用20多公分的原有长度直接炖煮，有机会大家可以尝试，味道香甜可口下饭又美味。
喜欢乡村，乡亲们，热情好客，互相帮助和关心，邻居间和和睦睦，现在金钱至上的社会，乡亲们，品德，品质好，最可喜是乡亲们都保留着一颗善良的心。
很高兴回答你的问题！第一个问题：我觉得可以写成游记，也可以写成散文，看你自己的喜好了。给你一个框架，自己按照框架写一下。
开篇：去某地旅游，为何去，之前与这个地方的的接触，此次旅行的期待，比如，对这个地方的印象好坏，结尾时来个大的转变。
1.路上的见闻，接近这个地方的时候，自己的感觉。
2.到了之后进入眼睛的变化，让自己的心潮澎湃，发下小感慨。
3.游历了哪些地方，变化在哪里？与之前对比下，多一些环境描写。
4.返程时的恋恋不舍，对此地的情感在返回时爆发了，抒发感情。
第二个问题：我本身是云南人，工作生活都在云南，也经常到全省各地的景点去旅游，对云南的感受是这样的，云南发展不如内地，经济排名在全国也不靠前。但是它气候宜人，自然资源丰富，
（动物资源，植物资源，矿产资源）。山美水美，云南虽然人口不多，但却是我们国家民族最多的一个省份
（除汉族外世代居住的有25个），每个民族都在自己的土地上，用自己勤劳的双手，创造出了本民族的文明和绚烂的民族文化。
云南地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，主要受南孟加拉高压气流影响，形成了高原季风气候，全省大部分地区冬暖夏凉，四季如春。全省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区共7个气候类型。
云南得天独厚的气候，跟独特的地形地貌所形成的山水环境，以及各民族的文化，一直是海内外旅行者心目中向往的纯净世界，来云南旅游可能是今天许多国人和海外朋友的期盼和向往。
云南地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，主要受南孟加拉高压气流影响，形成了高原季风气候，全省大部分地区冬暖夏凉，四季如春。全省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区共7个气候类型。全省16个州市都有各自，最具代表性的旅游景点文化和特产，是一个让人来了就有定居冲动的地方。
现如今，随着经济与科技的不断发展，云南这个边陲省份越来越多的出现在人们的，旅行目的地视线之中，人们在交谈中一提到云南，往往首先聊的到的是西双版纳的热带雨林，丽江的美丽风景，以及红河、玉溪名烟的醇香。
越来越多的朋友认识了云南了解了云南。2018年省长阮成发提出要聚全省之力打造“绿色能源、绿色食品，健康生活目的地”三张牌，可以说云南发展找准了方向，步入了快轨道。云南前程似锦。
因各地的氣侯件不同，所以野菜的采摘時間也有很大的差异，客觀的講，南方采摘野菜的時間要早於北方，采摘的次數也要多於北方，但是，不管是南方還是北方，采摘蕨菜的最佳時間一定是在蕨菜沒放風
（菜叶呈握拳狀沒有散開）之前，一旦蕨菜放風，説明這菜已經老的無法食用了，我們這裡因氣侯関係一般六月底或七月份才能采蕨菜，但是，這個季節在南方蕨菜應該是過季了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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