夏天邮寄腊肉怎么弄好吃(冰箱里拿出来腊肉邮寄会不会坏)

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本文目录

  1. 老家寄来的腊肉我用塑料袋装上,没放在冰箱会不会坏
  2. 冰箱里拿出来腊肉邮寄会不会坏
  3. 东北夏季怎样腌制腊肉
  4. 夏天腌制腊肉的正确方法

老家寄来的腊肉我用塑料袋装上,没放在冰箱会不会坏

只要没有发霉,没有异味都能吃啊,长途运输过程中各种摩擦碰撞,涨袋了很正常。你这腊肉看起来是刚熏没多久的,这样的味道挺好吃,不会有柴的口感。不过现在到了夏天,劝你尽快吃完,不然真的容易坏。

冰箱里拿出来腊肉邮寄会不会坏

感谢邀请回答问题。

冰箱里拿出来冻过的腊肉邮寄不会坏,但尽量用最快的邮寄方式,如航空加急。

腊肉经过腌制和熏烤短期内是不会变坏的,冻过的腊肉会有水份,邮寄时要用袋子包装好,有条件的尽量用真空包装。

我自己也开车带了腊肉到外地,两三天时间没问题的。

东北夏季怎样腌制腊肉

做法步骤:

1、五花肉切成肉条放在盆里,加入大量粗海盐和适量花椒粒揉搓均匀,放入保鲜盒里封好,再放入冰箱保鲜层的最下层,冷藏10天左右。

2、在冷藏腌制的过程中,每过几天就会渗出许多血水,我们要把血水倒掉,再加盐揉搓均匀,翻个面继续腌制,10天内至少要这样操作两次。

3、冷藏腌制10天以后,你会发现五花肉已经很硬了,海盐也不再继续融化了,此时就把肉条取出来,洗掉表面的海盐和花椒粒,沥干待用。

4、烤箱120度提前预热好,放入沥干水的肉条烤4小时左右,烤制期间不要加盖,烤两小时左右就把烤出来的油水倒掉,翻个面继续烤。

5、烤足4小时后关火,但不要急于取出肉条,让肉条在烤箱里用余温继续烤1小时左右,直到肉条中的油和盐都析出来,并且烤干了为止。

6、取出烤好的肉条放凉,切成片就当作咸肉使用了,用不完的咸肉可以冷冻保存。

经验分享:

1、花椒和海盐可以直接使用,也可以把花椒和海盐放在炒锅里,一起炒出香味后放凉再用,效果更好。

2、肉条在烤制过程中会不断的释放香味,是让人很享受的特殊香味,肉皮烤酥了,肥油也基本上都烤出来了,非常香。

3、用冰箱冷藏腌制好的咸肉,也可以不用烤,取出来洗净盐和花椒,冷冻保存即可,或者挂在通风处风干后再冷冻保存

夏天腌制腊肉的正确方法

1.

首先准备好猪肉一千克,如下图所示。

2.

接着再准备一千克的食用盐,盐尽量多一点,尤其是在夏天腌制的腊肉。

3.

炒锅当中放入一千克的食用盐,50克的花椒,炒至金黄色,在炒的时候一定要用小火,防止炒的过火候。

4.

接着把一千克的猪肉放到盆子里面,把刚才炒好的盐跟花椒倒入其中,用手揉搓一下,使肉的表面上都沾满盐粒。

5.

接着再盖上塑料袋腌制五天,一定要放置在阴凉通风处,这样才能够防止变味。

6.

五天以后就可以取出挂在阳台通风的地方进行晾晒,一般晾晒半个月就基本上成型了。

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