1.沙东东城美食:招牌红烧肉
红烧肉是中国传统美食之一,是许多人喜爱的菜肴。在沙东东城,也有一道非常受欢迎的招牌红烧肉,以下是它的详细制作流程。
适合人群:这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和素食者。
禁忌:这道菜在制作过程中需要注意火候和时间,如果掌握不好,可能会口感不佳,甚至会有肉毒杆菌的风险。因此,如果不确定自己能否胜任这道菜,建议先咨询专业人士。
制作步骤:
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
6. 收汁:在焖煮 40 分钟后,加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 10 分钟,直到汁变浓稠。
7. 装盘:将红烧肉装盘,撒上葱花即可。
这道菜口感鲜美,汁浓味美,肉质鲜嫩,肥而不腻,是一道非常受欢迎的中式美食。在沙东东城,这道菜更是备受欢迎,是您品尝美食的不二选择。