大家好，今天来为大家分享蛋糕断色怎么弄好吃的一些知识点，和蛋糕毛边怎么抹的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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蛋糕毛边可以通过以下步骤抹平：1.先将蛋糕放入冰箱冷藏，使其表面硬化，方便抹平。2.用一把长刀将蛋糕顶部切平，使其表面平整。3.用一把蛋糕刮板将蛋糕表面的奶油或糖霜均匀地涂抹在蛋糕的侧面和顶部。4.用一把蛋糕刮板将涂抹的奶油或糖霜从蛋糕的侧面向上刮平，直到蛋糕的侧面和顶部都变得平整。5.最后用一把刮刀将蛋糕的表面和侧面抹平，使其看起来更加光滑。因为蛋糕毛边是由蛋糕的侧面和顶部的不平整造成的，通过以上步骤可以将其抹平，使蛋糕看起来更加美观。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(2)干缩：含水分较多的糕点，如蒸制品、蛋糕、糕团类，在空气干燥的环境中，水分容易蒸发散失，出现皱皮、僵硬、减重等于缩现象。干缩后的蛋糕，不仅外形变态，口味和口感也显著变劣，严重时呈硬块状，不能食用。
(3)走油：由于油脂的表面张力较大，容易聚集在一起形成大油滴，从糕点中游离出来，从而产生“走油”现象。此外，环境温度高，存放时间长，或用吸油性强的包装纸和包装袋，也容易引起糕点走油。糕点走油后，不仅会失去光泽、肥美，丰腴之美，而且会因油脂的酸败而变味。
(4)发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
(5)变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。
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1、闻味道
好的榴莲千层带有浓郁的榴莲肉果香，而且肉质饱满细腻，如果是散发特殊甜味的榴莲千层可能用的不是新鲜榴莲果肉，而是加工的榴莲调味品，虽然味道没有新鲜的好吃，但不影响食用，但若是榴莲千层闻着带有发酵腐臭味，则是变质坏了的表现，是不能吃的。
2、看质地
榴莲千层品质好的话，质地软硬合适，千层一片夹一层奶油和榴莲果肉，如果变质坏了的话，奶油会融化，榴莲果肉也会变得糜烂不成形。
3、尝一尝
美味的榴莲千层口感软滑，甜度高，如果吃着带有酸味或苦味，说明榴莲中滋生了较多的细菌等有害物质，导致榴莲的味道发生变化，这样的榴莲不要继续食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋糕断色怎么弄好吃和蛋糕毛边怎么抹问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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