嘉兴美食探店南京：推荐这道经典的红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，在嘉兴也是一道非常有名的菜肴。南京是一座历史悠久的城市，拥有着丰富的文化遗产和美食文化，今天我要推荐的这道红烧肉就是南京的经典美食之一。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 7. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉的肉质软烂，口感鲜美，味道浓郁，非常开胃，是一道非常适合下饭的美食。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者需要注意食用量；
2. 红烧肉中含有脂肪，因此血脂高的人群需要适量食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者需要谨慎食用。 南京是一座美食之都，这里有着丰富多样的美食文化。这道经典的红烧肉是南京美食中的经典之一，肉质软烂、口感鲜美，味道浓郁，非常适合各个年龄段的人群食用。如果你来到南京，一定要尝试一下这道美味的红烧肉！