永年儿童美食菜谱——【香酥炸鸡】
一、制作流程
1.鸡脚爪、鸡翅、鸡胸肉均切成均匀大小的块状；
2. 将鸡块放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜片、葱段腌制20分钟；
3. 将腌制好的鸡块放入炸鸡粉中裹上粉；
4. 热锅凉油，将裹好粉的鸡块放入锅中炸至金黄色；
5. 炸好的鸡块捞出沥油备用；
6. 锅中留少量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味；
7. 加入炸好的鸡块，加入适量的酱油、白糖、醋翻炒均匀；
8. 撒上葱花，炒匀即可。
二、适合人群
1.适合年龄段：无限制；
2. 适合人群：儿童、青少年、成年人均可；
3. 禁忌：孕妇、老年人、患有心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用；
三、注意事项
1.炸鸡粉中的面粉会影响炸鸡的口感，可适量增加或减少；
2. 炸鸡时火候要掌握好，避免过旺或过凉；
3. 炸好的鸡块要沥干油，以免油腻。
四、口感特点
香酥可口，外焦里嫩，口感鲜美。
五、参考文献
[1] 永年儿童美食介绍——《永年文化》
[2] 炸鸡粉的制作方法——《美食中国》
六、结语
炸鸡是永年儿童喜爱的美食之一，本文介绍了炸鸡的制作方法和适合人群、禁忌等，希望有所帮助。
