大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于馄饨皮干了怎么弄好吃，馄饨皮干了怎么回软这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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干馄饨皮做法
1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。
3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。
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5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。
6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。
7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。
这样皮薄如纸的白色馄饨皮就做好了，这种馄饨皮适合做福建千里香馄饨、沙县小馄饨。
1.
把剩下的馄饨皮用保鲜袋扎紧,最好能多包几层,防止保鲜袋透气。如果保鲜袋透气,馄饨皮在冰箱里冷冻时会被风干,水分流失后的馄饨皮也就不再新鲜了。
2.
馄饨皮在放进保鲜袋之前,要整理整齐,馄饨皮尽量不要有褶皱
1.
浸泡法:将混沌皮放入温水中浸泡20分钟左右，直到软化为止。根据干燥程度，有时需要增加浸泡时间。
2.
蒸汽法:将混沌皮放入蒸锅中，利用高温高湿的环境，将混沌皮蒸软，这种方法比较快，一般几分钟就可以软化。
3.
微波炉法:将混沌皮放入微波炉中加热一定时间，一般10-20秒，使其受热膨胀。
需要注意的是，会软过程中不能使用开水浸泡或者直接在火上烤烤，否则容易焦糊和变形，此外，会软的混沌皮要立即使用，不能等待过久，否则再次变硬。
1、可以放点水在边上，包起来的时候在上面沾点水就会粘得比较紧。
2、还可以冻一下，然后拿出来表面缓霜变湿就不用蘸水了。
3、可以选择用鸡蛋清，来蘸
4、可以自己视情况而定！
混沌皮在制作的时候，用淀粉做隔面避免相互粘连，这层淀粉需蘸水才能粘合。是有点麻烦，自己擀更麻烦。
关于馄饨皮干了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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