老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于在家自己弄香油怎么弄好吃和做饭没有香油怎么办的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享在家自己弄香油怎么弄好吃以及做饭没有香油怎么办的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
一、广东湛江白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。
2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。
3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。
4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。
三、盐水菜心
盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。
1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。
2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。
粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。
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没有香油可以用橄榄油代替。
香油是是芝麻油，属植物油，于其它植物性油油比，它闻和吃起来有一股很平稳的清香，多用于一些清淡类型的菜肴，途放量比较少，而且一般是吃之前也就是菜做好后最后一道工序才放的，用其他植物性油只是没有那股香味而已。
当然每个人的口味都不一样，也可以在调制的过程中加些胡椒粉或者花椒粉之类的调味。
香油可以炒菜。只是香油经过炝锅的过程后其特有的香气迅速挥发了。炒出来的菜品味道发苦。不如其做明油时做出的菜好。
(另外香油是点点香，多放效果不一定好，而且会发苦的)
香油和凡士林怎么调和
1.
取一个干净的广口瓶,例如用完的眼霜瓶,洗干净并用医用酒精进行一下消毒;
2.
将需要调和的凡士林倒入干净的瓶子中;
3.
按凡士林和香油1:1的比例滴入适量香油,并用干净的搅拌棒或者棉花棒进行搅拌调匀;
4.
盖好盖子保存即可;
5.
自己调制的产品建议按一次的量进行调配,防止调配过程中污染导致提前过期。
OK，关于在家自己弄香油怎么弄好吃和做饭没有香油怎么办的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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