佛山是广东省历史文化名城，拥有众多美食文化。以下是一份适合初学者的佛山本土美食菜谱，详细制作步骤如下： 适合人群： 这道菜适合初学者和所有家庭。它简单易学，味道美味，适合用于聚会、家庭聚餐等场合。 禁忌：

1.食材的选择：猪肉是佛山本土美食中常用的食材之一，但是在选择猪肉时需要注意选择瘦肉，避免使用肥肉。同时，猪肉也需要提前腌制一段时间，使其更加入味。
2. 调料的使用：佛山的美食离不开酱油和糖，但是在使用时需要注意比例，避免过于咸或甜。此外，佛山的本土调料也非常出名，例如胡椒粉、花椒粉等，可以在使用时适量添加。 制作步骤：

1.准备食材：猪肉、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、胡椒粉、花椒粉等。
2. 将猪肉切成块状，用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制一段时间。
3. 将葱、姜、蒜切成末，加入酱油、糖、料酒、适量清水，搅拌均匀成为酱汁。
4. 将腌制好的猪肉块放入酱汁中，搅拌均匀。
5. 将酱汁倒入平底锅中，用中火煮至酱汁浓稠，加入葱花和姜末，搅拌均匀。 6. 将煮好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，待猪肉块表面变得焦黄即可。 这是一份简单美味的佛山本土美食菜谱，希望您能够喜欢。在制作过程中，需要注意食材的选择、调料的使用和煮制的时间，以确保食物的口感和味道达到最佳状态。