大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下汕头鱼怎么弄好吃的鱼丸的问题，以及和潮汕鱿鱼丸正宗配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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汕头十大人气口碑餐厅
1、杏花吴记牛肉火锅：
地理位置：位于汕头市金平区杏花西路16号。
餐馆类型和菜系：主打潮汕牛肉火锅。
菜品特色和口味：牛肉新鲜，口感鲜美，推荐五花脚趾喝雪花牛肉、生丸、吊龙和牛肉丸等配菜。
服务质量和态度：服务态度好。
价格和性价比：人均约98元左右，价格适中，性价比高。
评价和口碑：是汕头有名的潮汕牛肉火锅店，口碑不错，值得一去。
2、富苑饮食：
地理位置：位于汕头市龙湖区金砂路朝阳庄北区14栋。
餐馆类型和菜系：主打海鲜和潮州打冷。
菜品特色和口味：招牌菜是隆江猪脚，肥而不腻。推荐腌血蚶、腌虾、巴浪或那哥鱼饭、卤大肠、卤鹅肝、腐皮、豆干等特色美食。
服务质量和态度：服务态度好。
价格和性价比：人均约143元左右，价格略高，但菜品丰富、口味美味。
评价和口碑：富苑饮食曾上过《舌尖2》，是潮汕饮食文化的集大成者之一，被汕头市文化广电旅游体育局评选为2020年度汕头最受欢迎餐厅之一，值得一尝。
3、飘香小食店：
地理位置：位于汕头市国平路39号。
餐馆类型和菜系：主营潮汕传统小吃。
菜品特色和口味：主营笋粿、蚝烙、鲎粿、小米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸等潮汕传统名小食，口感独特，有甜有咸。
服务质量和态度：服务态度好。
价格和性价比：人均约42元左右，价格适中。
评价和口碑：飘香小食店是汕头有名的传统小吃店，拥有50多年历史，是汕头老字号餐厅。几乎所有潮汕地区的粿品都可以在这里找到。口碑不错，吸引了不少老一辈汕头人和海外归来的潮人前来品尝。还在中山公园有一家分店，是品尝潮汕传统小食的好去处。
4、福合埕牛肉丸：
地理位置：总店位于福合埕夜食街，汕头还有多家分店。
餐馆类型和菜系：主打潮汕牛肉火锅。
菜品特色和口味：福合埕牛肉丸和牛肉火锅是招牌美食，牛肉丸酥脆可口，牛肉火锅可选的火锅料达到57种，调料蘸酱多样丰富，口感美味。
服务质量和态度：口碑不错。
价格和性价比：人均约60元左右，价格适中，在潮汕牛肉火锅店中性价比较高。
评价和口碑：福合埕牛肉丸是汕头一家历史悠久、人气较高的老字号潮汕牛肉火锅店，被称为汕头有名的潮汕牛肉火锅店之一
5、适口餐厅：
地理位置：位于汕头市公信路，在水仙园还有一家分店。
餐馆类型和菜系：主打潮汕砂锅粥的粤菜餐厅。
菜品特色和口味：砂锅粥种类繁多，包括螃蟹鲜虾粥、象拔蛙扇贝粥、鲍鱼鲜虾粥等各种各样的海鲜粥，口感鲜美。
服务质量和态度：服务态度好。
价格和性价比：人均约72元左右，价格适中。
评价和口碑：适口餐厅主打潮汕砂锅粥，是汕头人气较高的餐厅之一，曾上过《舌尖上的中国》美食纪录片，被汕头市文化广电旅游体育局评选为2020年度汕头“最受欢迎餐厅”。粥的米粒很多，口感鲜甜，是汕头粥街的扛把子，值得一尝。
6、八合里海记牛肉火锅总店：
地理位置：位于汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面。
餐馆类型和菜系：主打潮汕牛肉火锅的火锅连锁餐厅。
菜品特色和口味：潮汕牛肉火锅是招牌美食，牛肉新鲜，口感鲜美，牛肉丸、三花趾、五花趾、吊龙伴、胸口油等配菜也很受欢迎。
服务质量和态度：口碑不错。
价格和性价比：人均约93元左右，价格略高，但菜品质量好，性价比不错。
评价和口碑：八合里海记牛肉火锅总店是汕头鼎鼎有名的潮汕牛肉火锅店之一，牛肉火锅和牛肉丸是招牌美食，口感鲜美，牛肉丸酥脆可口，牛肉火锅的萝卜清汤底保留了最原始的本味。手打生肉丸使用较好的腿肉，口感更为鲜美。八合里海记牛肉火锅还被汕头市文化广电旅游体育局评选为2020年度汕头“最受欢迎餐厅”。人均约93元左右，价格略高但菜品质量好，性价比不错。如果来汕头旅游，不妨来品尝这家牛肉火锅店。
7、老妈宫粽球：
地理位置：位于汕头市金平区外马路老妈宫，创建于19世纪20年代，是一家历史悠久的传统小吃店。
餐馆类型和菜系：主打汕头粽球。
菜品特色和口味：老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统小食，以糯米为主料，外形为六角球状，口感独特，人均16元左右。
服务质量和态度：口碑不错，深受食客喜爱。
价格和性价比：人均约16元左右，价格实惠，性价比高。
评价和口碑：老妈宫粽球是汕头历史悠久的传统小吃店之一，创立于19世纪20年代，已经将近百年历史。招牌美食是老妈宫粽球，是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，口感独特，曾获中华老字号荣誉。餐厅藏身在小巷子深处，但因为粽球质量好，食客络绎不绝，是汕头一家人气高的老字号小吃店，价格实惠，性价比高，值得一尝。
8、春梅里鹅肉：
地理位置：总店位于汕头市中山路71号，汕头还有多家分店。
餐馆类型和菜系：主打卤鹅的餐厅。
菜品特色和口味：春梅里的鹅肉是经过层层把关及精挑细选的狮头鹅，在20多种原材料、配料里卤制而成，鹅肉味香，腿肉香滑肥美，量十足，卤汁香滑入味，人均51元左右。
服务质量和态度：人气高，经常有人排队，服务态度较好。
价格和性价比：人均约51元左右，价格较高，性价比一般。
评价和口碑：春梅里鹅肉是汕头市比较出名的一家卤鹅餐厅，招牌菜是卤鹅，鹅肉味道鲜美，量十足，深受食客喜爱。该店经常有人排队，但价格相对较高，性价比一般。
9、点心传说：
地理位置：位于汕头市长平东路苏宁广场7F-705，汕头还有多家分店。
餐馆类型和菜系：粤菜餐厅，手工现做点心专门店。
菜品特色和口味：以粤式、港式点心为主，特色菜有超薄皮的带汁鲜笋虾饺、黑松露虾饺、避风塘虾饺、豉汁蒸凤爪、天鹅榴莲酥、红米脆皮肠、青芥辣墨鱼球、流沙猪仔包等，每桌都配有功夫茶具，人均约68元左右。
服务质量和态度：手工现做点心，口感鲜美，服务态度较好。
价格和性价比：人均约68元左右，价格较高，但手工现做点心口感鲜美，性价比较高。
评价和口碑：点心传说是汕头市一家很受欢迎的粤菜餐厅和手工现做点心专门店，招牌菜有各种粤式、港式点心。每桌都配有功夫茶具，让您感受潮汕功夫茶的魅力。餐厅口感鲜美，服务态度较好，价格相对较高，但性价比较高。
10、爱西干面：
地理位置：总店位于汕头市金平区国平路1号，汕头还有多家分店。
餐馆类型和菜系：汕头传统老字号小吃店，主打爱西干面。
菜品特色和口味：爱西干面是汕头传统名小吃之一，以猪骨等煎制的上汤为基础，加上鱼丸、肉丸、肉片、肉饼、鲜蚝等配料，配上干面，口感绝妙，人均约21元左右。
服务质量和态度：是汕头一家人气较高的小吃连锁餐厅，服务态度较好。
价格和性价比：人均约21元左右，价格实惠，性价比高。
评价和口碑：爱西干面是汕头传统老字号小吃店之一，有80多年的历史，被评为“中华名小吃”。其招牌美食爱西干面口感绝妙，配料丰富，价格实惠，性价比高，深受食客喜爱。该店是一家人气较高的小吃连锁餐厅，还被汕头市文化广电旅游体育局评选为2020年度汕头“最受欢迎餐厅”。如果您想品尝正宗的汕头爱西干面，这里是您不错的选择。
1、准备鱼肉。选一条5斤左右的鲩鱼，活杀后清洗干净，剥皮剔骨，将鱼肉清洗、沥干水分后放入冰箱冷冻2小时左右。表哥说之所以要放冰箱冷冻，是防止剁鱼肉时“反砧”，若“反砧”，制成的鲩丸口感就会柴涩，不软滑。
2、制作鱼胶。将冷冻后的鱼肉切成小块，剁成肉蓉，肉蓉越细碎越好。然后，按500克鱼蓉、60克木薯粉的比例加鸡蛋、适量的盐、味精兑水，倒入肉蓉中，并用手使劲边搅拌边捶打，直至肉蓉呈现胶质状。表哥说要货真价实的话，木薯粉不能多，而加鸡蛋和味精可提鱼肉鲜味。
3、捏成丸子。准备一锅清水，一手将鱼胶捏起置掌心，握拳，鱼胶便从虎口处轻轻挤出，另一手拿一把瓷汤匙，把虎口处挤出的鱼胶舀成小丸子状，放进清水锅里定形。待鱼胶全部捏成丸子后，用大火加热至水开始沸腾转小火，待鱼丸全部浮出水面，便可舀起来，或清蒸或煮汤。刚出锅的鲩
（鱼）丸汤热气腾腾，冒着鲜美的鱼香味，撒上芹菜花或葱花、胡椒粉、猪油即可食用。这种传统手工制作的鲩丸，质量上乘，吃起来比机打的更爽口味鲜。
虽然泉州鱼丸没有福州来得出名，但味道也绝不能小觑，以下是泉州鱼丸好吃的品牌，希望读者可以借鉴。
1.安井
安井食品是国内最大的冷冻食品企业之一，先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国主食加工业示范企业、全国工业品牌培育示范企业等荣誉。安井一直走高端鱼丸路线，坚持用好料做好丸，为消费者提供营养美味的好鱼丸。
2.海霸王
海霸王
(汕头)食品有限公司，始于1975年台湾，集餐饮业/速冻食品业/地产业/娱乐业和商贸为一体的多元化企业。海霸王国际集团是一家集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化企业集团。
3.海欣
海欣食品是福州重要的民生食品企业，海欣鱼丸是业内享有声誉的百年历史传承的老字号。
4.惠发
山东省著名商标，山东名牌，国内速冻肉丸大型生产基地，主要生产肉丸、肉肠、调理、油炸、海洋鱼糜等系列产品的企业。
5.海旺
成立于1993年，香港永天实业集团旗下，专业从事鱼糜制品、肉制品和面米制品等速冻产品的研发、生产和销售的现代化企业。
主料
鱿鱼500克
猪肥肉50克
辅料
葱适量
姜适量
鱿鱼丸的做法步骤
1.买来的冻鱿鱼先化开。
2.鱿鱼撕去皮，洗干净。肥肉切细粒。葱姜切碎泡成葱姜水。
3.用料理机把鱿鱼打成蓉。
4.鱼蓉加上肥肉粒，倒入葱姜水，盐糖胡椒等调料，搅拌到有黏性。
5.挤成鱼丸，下入冷水锅，全部挤完后，中火烧到水沸而不腾，转小火泡个几分钟。
6出锅
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