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本篇文章给大家谈谈炸咯吱盒做好后怎么弄好吃，以及炸咯吱盒怎么做如何做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料绿豆面胡萝卜根据想炸多少，我这些是5大根香菜约半斤五香粉适量，我今天放了一小袋。大约50克姜粉适量，比五香粉少点盐适量，我今天大约两勺香油3-4勺食用油适量普通面粉老北京炸咯吱盒的做法
你好:很高兴能回答你的问题，咯吱盒需要什么原料？怎么做好吃？以下是我的详细回答，希望采纳。
简介及特色：食用方法：炸好的嘎吱合稍凉一会即可食用，可作为佐餐，也可作为主食。每次可多做些，剩下放冰箱里，再吃时用饼铛或锅稍加热，使之变焦脆即可再次食用，与新炸出的味道一样。特色及口感：此小吃原料皆为常见易购之乡土产物，做法简单。外焦里嫩，食后余香饶舌。至今在其产地仍是过年才制作的必备特色小吃，平时没有。
咯吱盒所需食材
材料：
绿豆面;中筋面粉;胡萝卜
(2根);香菜
(一大把);五香粉;鸡蛋
(一个);温水;盐
(少许);生抽;白胡椒粉;芝麻油
调料：
难度：简单烹饪：10-30分钟
咯吱盒的做法和步骤
1.胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。
2.把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊
（面粉水=稀释粘稠的糊）粘紧。
3.然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。
4.炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。
咯吱盒饮食特点
1.馅料可以尝试很多种，不过一般流传的都是胡萝卜、香菜这2种的搭配。2.炸出来后可以放冰箱冷藏，吃的时候取出几条煎后食用。3.建议炸完食用时再切菱形块，如果先切菱形块再炸，容易漏馅，会散的可能。
回答完毕，希望能帮到你，祝您生活愉快！
咯吱两大块，蒜薹一小把，油若干，醋两勺，老抽半勺，玉米淀粉一勺，盐少许
步骤1：咯吱切成小条
步骤2：倒油烧到微热时把咯吱放到锅里炸酥
步骤3：剩余的油倒到小碗儿里备用，话说我用剩余的油又炒了今晚的另外两道菜呢~可见油炸的用油量之大。
步骤4：蒜薹切好，从刚刚剩下的油里取一点，放一点盐炒熟
步骤5：趁蒜薹小火炒着的时候把淀粉，醋，老抽，盐调成汁。
步骤6：把咯吱倒回锅里和蒜薹一起翻炒一下，接着把刚刚调好的汁倒入锅里，大火收汁，出锅。
食材：
猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。
制作方法：
1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。
2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。
4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。
5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。
6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。
7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。
8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸咯吱盒做好后怎么弄好吃和炸咯吱盒怎么做如何做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！