今天给各位分享鱼腥草怎么弄好吃的知识，其中也会对为什么我做的鱼腥草那么难吃，应该怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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很多人都知道折耳根就是鱼腥草，有很好的药用价值。很多人喜欢用它来做菜，但也有很多人不喜欢吃，一般怎么做比较好吃呢？
一是要选择比较好的折耳根，选择比较肥嫩的，最好是那种纯野生的，长在土地比较肥沃的地方，叶子刚钻出土面还没有伸展开的，这种比较脆嫩，口感好，腥味和涩味相对较低，如果叶子已经完全长开长大，根子很长，那可能就有点老了。
折耳根的做菜当时，有的是凉拌，有的与肉一起做炒菜，也有下火锅的，用折耳根做菜一般调味料会放的稍微重一点，对于它的腥味和涩味有一定的减轻作用，吃起来的口感要更好一些。
再就是这类特殊的菜就是有一些特殊的味道，刚开始接触很多人都会不喜欢或不习惯，但经过几次尝试以后，慢慢也就习惯了它的味道，并从中品尝一种特殊的美味。
放咸肉爆炒比较好吃的
大家好，我是爱伟琪
鱼腥草我个人是比较喜欢吃的，每次买回来就是我一个人吃，家里人都不喜欢鱼腥草独有的香味，我喜欢用它来炒家乡的腊肉，那味道真的是绝配了。
看着都有食欲，更别说了。
鱼腥草还有一种做法，就是凉拌，凉拌好吃取决红油辣椒面，红油辣椒面是做凉拌菜的灵魂，红油辣椒面做的不好吃，那你这盘鱼腥草就没有可口的香味了。
大家好我是老王，如果你没吃过鱼腥草我劝你，最好不要先尝试吃根，应该先尝试着吃鱼腥草的叶子，至于鱼腥草怎么处理和根上的小须子，要不要留着的问题，只要没有泥巴就都可以食用，也就是说洗干净了就可以吃了，鱼腥草又不是人参，和须子没多大关系。
鱼腥草这东西北方人很少能有吃惯的，尤其是第一次吃，因为从名字中可以看出鱼腥，说明它有很强烈的腥味，这种腥味和鱼将要腐败的味道差不多，很多人吃了一次以后表示再也不会食用第二次。相比较而言鱼腥草的叶子要比根部的味道稍微淡些。所以初次食用时还是建议先吃叶子。
鱼腥草是一种非常有营养的药食同源植物，最明显的药食作用就是清热去火排毒。因为南方人经常吃这个食材的人，几乎没有长过青春痘。这里要看好了是经常吃，不是长痘了吃一次就不长了。所有带有食疗价值的食材都需要经常食用，也就是说贵在坚持。吃上就有效果的是药物不是食物。
鱼腥草虽然营养高食疗价值好，但是做法却不多，常见的大多是凉拌，由于鱼腥草本身味道非常大，所以在制作菜肴时，通长需要加重味来掩盖住鱼腥草本身的味道，比如加入大蒜，红油这些具有很大味道的食材或者调味料。这样再吃的时候才不会满嘴充斥着腥臭的味道。
用鱼腥草炒的菜肴，我也没有吃过，不知道是什么味道，由于鱼腥草的特点是不耐煮，所以只能用来制作炒菜，不能炖，久煮会把鱼腥草煮的特别软烂甚至化到汤里了，所以用鱼腥草制作热菜，就只能用炒的方式，或者是炸，像炸野菜一样挂上面糊来炸，然后蘸椒盐食用。
【总结】：鱼腥草在制作之前，只要清洗干净就可以了，根上的须子不用在意，上边只要是不带泥就可以食用。把鱼腥草洗干净以后切成小段，沥干水份然后加重味调制就可以食用了。鱼腥草要比曲麻菜的味道大很多，所以不能拿两个食材做简单的比较。
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