香菜是一种广泛分布于中国和日本的蔬菜，被誉为“香菜天下”。香菜的茎和叶可以作为调味料，具有浓郁的香味和味道，常用于制作各种菜肴，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
香菜的营养价值也很高。香菜中含有多种维生素，特别是维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化和提高免疫力的作用。此外，香菜还含有一些矿物质，如钾、钙、铁等，能够提供人体所需的营养成分。
香菜还有一个重要的作用就是治疗感冒和缓解头痛。将香菜茎和叶加入适量的水中，煮沸后加入适量的盐，喝下后可以缓解头痛和感冒症状。
香菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，不仅可用于调味料，还具有较高的药用价值。无论是家庭食用还是商业用途，香菜都是不错的选择。
