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农村没有暖气,一个热乎乎的土炕,就能解决全家度过寒冬的保暖。好!
那还是我上五年级时,学校开展学工学农活动。我们这些在车站上住的孩子,就去了农村学农。
那年冬天,我们班分到一个离学校不远的生产队,白天干活,吃派饭,晚上几个女生就睡在农民家的土炕上。
天很冷,我们自己动手,到场里拿了些玉米杆塞进炕里,一会儿炕就烧热了,热炕睡着很舒服,不一会我们都睡着了。
睡到半夜我感觉热的很,小孩子瞌睡多,翻个身往炕边挪了挪又睡。早上起来一看棉衣的一角烧糊了,红领巾也烧黑了,就这样都沒把我们烧醒。
第二天早上房东大婶看我们把衣服都烧了,吓了一跳说,“炕烧成这样你们还能睡着,真是孩子。”又说这是把玉米杆添的太多了,才会把炕烧着。从那以后,再也不敢让我们自己烧炕了。
我觉得在农村还是有个炕好。
我叔父家在农村,孩子们都睡的是床,冬天用电褥子。叔父八十多岁了,依旧烧炕睡。现在农村也不用柴火烧炕了,都是把蜂窝煤炉子放进去,一晩上炕热乎乎的也不脏,还方便。
每年过年去看望老人时,老人第一句话就说上炕,上炕,把我们这些从城里来的侄子侄女都让到热炕上,我坐在热炕上舒服的不到吃饭都不想下炕。
冰肉包的冰肉是什么?
由烧酒、白糖制成的肥猪肉
冰肉是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉,制作方法是将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀,腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰,莹润透明,故称“冰肉”。
冰肉很多做肉心饼用如:肉心杏仁饼或做冰肉粽,用肉板切片如你所需用的大小,找一个大的不锈钢有盖的大盒盘,用沙糖把肉片盖过面就可以,最好面上盖上保鲜纸,再加上盖,时间一般三至四天,温度零下4-8度放在冰柜里就成,用玫瑰露酒1斤肉片一两玫瑰露酒,沙糖份量一斤肉片二两。先用玫瑰露酒将肉片拌匀再下沙糖捞匀。
冰肉入口清甜爽口,不肥不腻,能有这种口感,是因为白糖与烧酒混合后,与肥肉三者发生化学反应,去除了肉中油腻之故。
不能直接包,是有影响的。冰包子馅的料没有化开,里面有水分,影响包子的口感。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜等。
前言我是不喜欢吃肥肉的,但肥肉切粒,再用白糖腌制之后做成包馅的冰肉包我是很喜欢吃的,因为小时候妈妈只做这种包子,所以变成我们一家人都爱吃冰肉包,这次轮到我为妈妈做一次冰肉包了。
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