茄子蔫了怎么弄好吃视频(茄子放久了蔫了怎么办)

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本文目录

  1. 茄蔫怎么腌
  2. 干瘪茄子做法
  3. 茄子放久了蔫了怎么办
  4. 茄子蔫了怎样做好吃

茄蔫怎么腌

1.把茄子洗干净放到锅里蒸,我用的电压力锅,选择了蒸鱼选项,也就是上来压力后四分钟就可以了,如果用普通锅,大概要15-25分钟吧,中间可以用牙签筷子之类的插一下试试

2.蒸好的茄子放在平整的地方摆好,然后在上面压一块木板,我用的是面板,为了防止茄子粘连,上下都扑了食品袋或者保鲜膜都可以,在木板上面在放点比较重的东西,保证把茄子里的水分可以压出来

3.大概压多半天吧,看到没有水滴出来就ok了,

4.葱姜蒜都切碎,放入盐,白糖,香油,生抽,再熬点花椒油,拌匀待用

5.压好的茄子从中间剖开,注意茄柄出不切断,连着一点

6.然后把拌好的葱姜蒜像肉加膜一样放到茄子里,就大功告成啦,

7.压好的茄蔫放在冰箱里,吃的时候可以加香油,香菜,随便你啦,咋吃咋好吃

干瘪茄子做法

首先把茄子洗干净,切块,锅中烧热油,把茄子放进去,炸至金黄捞出,锅中重新放油,烧热之后把大蒜辣椒放进去炒香,在吧把炸好的茄子放进去一起翻炒,炒的过程中不能放水,最后面放盐味精

茄子放久了蔫了怎么办

如果茄子放久了蔫了,可以尝试以下方法来挽救茄子的状态:1.修剪茄子:将蔫软的部分修剪掉,只保留新鲜的部分。

2.冷水浸泡:将修剪后的茄子放入冷水中浸泡,可以帮助茄子恢复水分。

3.冷藏处理:将修剪后的茄子放入冰箱冷藏室中,可以延长茄子的保鲜期

。4.烹饪处理:如果茄子已经蔫软到无法恢复了,可以选择烹饪处理,例如炒、煮、煎等,以利用这些茄子来制作菜肴。需要注意的是,这些方法只能暂时挽救蔫软的茄子,但不能完全恢复茄子的新鲜度。因此,为了避免茄子蔫软,应尽量购买新鲜的茄子,并储存在适当的环境中。

茄子蔫了怎样做好吃

但可以做炒茄丁。

具体方法:

1、将茄子切成一寸见方的小块。

2、用盐拌、搓

(盐的用量和烧煮时差不多),然后放在一边。

3、切一点生姜末、大蒜末,备用。

4、开油锅,先倒入蒜末、姜末

(如喜欢辣的,还可以放点辣椒末),及挤干的茄子

(如盐放的较多,可以将腌过的茄子用水过一下再挤干),翻炒,加一点糖。

5、炒熟后,加鸡精、味精即可。



(如加毛豆籽炒,味道更佳。)

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