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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茄子蔫了怎么弄好吃视频，以及茄子放久了蔫了怎么办的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1.把茄子洗干净放到锅里蒸，我用的电压力锅，选择了蒸鱼选项，也就是上来压力后四分钟就可以了，如果用普通锅，大概要15-25分钟吧，中间可以用牙签筷子之类的插一下试试
2.蒸好的茄子放在平整的地方摆好，然后在上面压一块木板，我用的是面板，为了防止茄子粘连，上下都扑了食品袋或者保鲜膜都可以，在木板上面在放点比较重的东西，保证把茄子里的水分可以压出来
3.大概压多半天吧，看到没有水滴出来就ok了，
4.葱姜蒜都切碎，放入盐，白糖，香油，生抽，再熬点花椒油，拌匀待用
5.压好的茄子从中间剖开，注意茄柄出不切断，连着一点
6.然后把拌好的葱姜蒜像肉加膜一样放到茄子里，就大功告成啦，
7.压好的茄蔫放在冰箱里，吃的时候可以加香油，香菜，随便你啦，咋吃咋好吃
首先把茄子洗干净，切块，锅中烧热油，把茄子放进去，炸至金黄捞出，锅中重新放油，烧热之后把大蒜辣椒放进去炒香，在吧把炸好的茄子放进去一起翻炒，炒的过程中不能放水，最后面放盐味精
如果茄子放久了蔫了，可以尝试以下方法来挽救茄子的状态：1.修剪茄子：将蔫软的部分修剪掉，只保留新鲜的部分。
2.冷水浸泡：将修剪后的茄子放入冷水中浸泡，可以帮助茄子恢复水分。
3.冷藏处理：将修剪后的茄子放入冰箱冷藏室中，可以延长茄子的保鲜期
。4.烹饪处理：如果茄子已经蔫软到无法恢复了，可以选择烹饪处理，例如炒、煮、煎等，以利用这些茄子来制作菜肴。需要注意的是，这些方法只能暂时挽救蔫软的茄子，但不能完全恢复茄子的新鲜度。因此，为了避免茄子蔫软，应尽量购买新鲜的茄子，并储存在适当的环境中。
但可以做炒茄丁。
具体方法：
1、将茄子切成一寸见方的小块。
2、用盐拌、搓
（盐的用量和烧煮时差不多），然后放在一边。
3、切一点生姜末、大蒜末，备用。
4、开油锅，先倒入蒜末、姜末
（如喜欢辣的，还可以放点辣椒末），及挤干的茄子
（如盐放的较多，可以将腌过的茄子用水过一下再挤干），翻炒，加一点糖。
5、炒熟后，加鸡精、味精即可。
（如加毛豆籽炒，味道更佳。）
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