这篇文章给大家聊聊关于千层饼的那层皮怎么弄好吃，以及不需要黄油的千层饼皮怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 多层饼的叠法
2. 千层饼皮的面糊还能做什么
3. 润饼皮吃不完怎么办
4. 不需要黄油的千层饼皮怎么做

多层饼的叠法

第一步，将一张千层饼皮放在桌子上，将其对折成两半。然后，将其中一半再次对折，使其成为一个小三角形。

第二步，将小三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第三步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第四步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第五步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第六步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第七步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第八步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第九步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第十步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第十一步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第十二步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第十三步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第十四步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第十五步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第十六步，将三角形的一角朝下，将其对折成一个更小的三角形。

第十七步，将三角形的两个角朝上，将其再次对折成一个更小的三角形。

第十八步，将小三角形打开，就可以看到千层饼已经被折叠成了多层。将馅料均匀地涂在每一层饼皮上，然后将其卷成卷状即可。

千层饼皮的面糊还能做什么

千层饼皮的面糊还能做千层蛋糕

材料：65克带壳鸡蛋3个，金龙鱼家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，细砂糖30克，黄油30克，动物淡奶油400克，奶油奶酪120克，淡奶油用细砂糖40克

制作过程：

1.千层皮材料准备好：低筋面粉

（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；

2.细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；

3.将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；

4.黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油溶液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀；

5.将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶溶液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；

6.将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；

7.面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张；

8.千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；

9.说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；

10.煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；

11.冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；

12.细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；

13.奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；

14.将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；

15.取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；

16.依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；千层蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏后再食用，皮更加有弹性，奶油馅冰凉爽口。

【苹果叨叨叨】

1.千层面糊一定要过筛3遍才细腻顺滑，这一步千万不要偷懒，这是保证饼皮光滑细腻的一个基础；

2.煎饼皮不能着急，火要保持中小火，只要饼皮中间起大泡就可以出锅了，只煎一面就成；

3.饼皮冷藏后会更加有弹性，抹奶油时吸附性较好；冷藏后的千层蛋糕口感更佳；

4.400克淡奶油加120克奶油奶酪看着多，但平均分配在各个饼皮间就不显得多了，所以抹的时候要尽量均匀，奶油厚度约在2毫米左右，防止后面没得用。

润饼皮吃不完怎么办

如果润饼皮吃不完，可以将其保鲜冷藏或者冷冻保存。将饼皮放入密封袋中，尽量去除空气，放入冰箱冷藏室或冷冻室中保存。如果是保鲜冷藏，一般可以保存三到五天；如果是冷冻保存，可以保存一个月左右。可以随时拿出需要用的饼皮，一次性取出来，不要反复放入冷藏室或冷冻室中。当需要使用时，可以直接取出来解冻，然后按照需要制作出美味的食物。如果觉得饼皮无法全部用完，也可以考虑与朋友分享，一起享用美味。

不需要黄油的千层饼皮怎么做

用料鸡蛋五个 低筋粉100克细砂糖25克 玉米油25克牛奶180克 不需要黄油的千层饼皮的做法鸡蛋跟糖一起搅拌后低筋粉过筛加入拌匀。加入油跟牛奶一起搅拌后过筛，最好过两到三次会比较细腻。煎饼皮一定要用不粘锅哈！煎完后一张一张叠起来地下垫张油纸比较好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的千层饼的那层皮怎么弄好吃和不需要黄油的千层饼皮怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！